Cappelle di porcino dorate e profumate, dalla polpa tenera che si scioglie in bocca, con un trito di prezzemolo, mentuccia e aglio che porta il bosco in tavola.
Una crostata dal bordo friabile e dal cuore soffice, con fettine di mela che affondano in una crema profumata di vaniglia, sotto una griglia dorata decorata con foglioline e fiorellini.
Un piatto d’autunno che unisce la dolcezza vellutata della zucca al profumo intenso dei funghi porcini, legati dalla maggiorana fresca.
Involtini di capocollo dorati alla brace, ripieni di caciocavallo filante, pancetta e salsiccia: un boccone rustico che profuma di Valle d’Itria.
Una pasta cremosa e avvolgente, mantecata in padella con ricotta, pesto e zucchine dolci, senza una goccia di panna.
Una golosità facilissima e veloce da preparare, per una sana colazione o una deliziosa merenda… la TORTA DI MELE SOFFICE al succo d’arancia è un dolce dal sapore unico
Frolla friabile senza burro che racchiude un cuore morbido di fichi, noci e cannella, con una leggera crosta dorata in superficie.
Il tempo è l’unico vero ingrediente segreto di questo dolce: niente forno, niente fornelli, solo la pazienza di lasciare che gli ingredienti si conoscano in frigorifero da una sera all’altra. …
Un primo piatto autunnale cremoso e avvolgente, dove la dolcezza della zucca incontra la sapidità della salsiccia rosolata al rosmarino.
Melanzane morbide farcite con un cuore cremoso di pane, formaggio e basilico, gratinate fino a diventare dorate e filanti.
Due dischi soffici alla farina di nocciole racchiudono una crema fresca di ricotta, panna e pere macerate al limone, per una torta che profuma di festa senza mai accendere il forno una seconda volta.