C’è chi fa esclusivamente la colazione salata, chi si è innamorato dell’idea del brunch o prepara l’aperitivo a casa, in tutti questi casi abbiamo bisogno di una ricetta veloce, come questo plumcake salato che vi proponiamo in ben due versioni.
La versione classica prevede l’aggiunta dei salumi a scelta tra salame e prosciutto, o volendo persino salsiccia fatta scottare prima in padella, e formaggio come provola o mozzarella in panetto, quella per fare la pizza.
Ma se ci piace un gusto più deciso allora orientiamoci sulla versione mediterranea con scamorza, olive, pomodorini secchi e un po’ di capperi. Comunque la farete, questo plumcake con l’impasto preparato nel bimby è davvero pura bontà. Passiamo subito alla ricetta.
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Plumcake salato nel Bimby
- 200 g farina 00
- 2 uova
- 100 g yogurt greco
- 100 g latte
- 80 g olio di semi
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano grana padano o pecorino a scelta
- Sale q.b.
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 150 g salame prosciutto o salsiccia
- 150 g provola o formaggio a pasta filata
- 100 g scamorza
- 60 g olive
- 6 pomodorini secchi tagliati a listarelle
- Capperi q.b.
- Inserire nel boccale uova, yogurt e olio, impostare 1 min. modalità Spiga.
- Aggiungere il latte, lavorare 30 sec. vel. 4.
- Unire la farina, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, impastare 3 min. vel. Spiga.
- Incorporare il lievito, mescolare 10 sec. vel. 4.
- Versare metà dell’impasto in uno stampo da plumcake (24 cm) rivestito con carta forno.
- Distribuire il ripieno scelto (classico o mediterraneo), poi coprire con il resto dell’impasto.
- Livellare la superficie e, se piace, spolverizzare con poco parmigiano.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35 minuti circa, controllando con la prova stecchino.
Plumcake salato nel bimby, perfetto per un aperitivo in casa e non solo
Ciò che ci ha colpito della ricetta base del plumcake non è solo la facilità: del resto, alla fine sarà il bimby a realizzare l’impasto per noi.
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In base ai nostri gusti, o magari agli avanzi che abbiamo in frigo, potremmo portare in tavola un plumcake salato sempre diverso ma non per questo meno buono. Seguite la ricetta passo dopo passo e come sempre fateci sapere se la farete, mandandoci la foto.
Anzi, se avete altre versioni o se usate altri ingredienti, dateci pure delle idee da condividere con voi.
Ciao, ma nella preparazione non ho letto da nessuna parte l’utilizzo dello yogurt greco che era tra gli ingredienti…..
Insieme all’uovo, ad inizio preparazione. Grazie per la segnalazione. Buona giornata