Secondo Stanley Tucci il panino italiano estivo è il migliore al mondo. Proprio così: l’attore è molto orgoglioso delle sue origini italiane, precisamente della Calabria, e da tempo parla della cucina italiana in America. Aveva anche fatto un programma in merito alle sue origini italiane e aveva cercato di far scoprire le vere ricette del territorio e non quelle che vengono proposte in chiave rivisitata. Ma come si fa questo fantomatico panino? In realtà è semplicissimo ma è al contempo un’esplosione di sapori che ci sentiamo di consigliarvi.
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Panino italiano estivo di Stanley Tucci
- 2 fette di pane italiano
- 1 cucchiaio abbondante di pesto
- 1 mozzarella
- 4 fette sottili di prosciutto crudo
- 3 foglie di basilico fresco spezzettate
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Spalmare il pesto su una fetta di pane.
- Aggiungere la mozzarella tagliata a fette e condire con un pizzico di sale e pepe.
- Disporre sopra le fette di prosciutto crudo e le foglie di basilico spezzettate.
- Chiudere con l’altra fetta di pane e spennellare entrambi i lati esterni con un filo di olio d’oliva.
- Scaldare una piastra o una griglia.
- Quando è ben calda, adagiare il panino e pressarlo leggermente.
- Cuocere per alcuni minuti per lato finché risulta croccante e dorato e la mozzarella inizia a sciogliersi.
- Togliere il panino dalla piastra, tagliarlo a metà e servire subito, ancora caldo.
Il panino italiano estivo di Stanley Tucci
Come avrete capito bastano pochi ingredienti e pochi minuti per realizzare questa ricetta, ma è molto importante che i prodotti siano di primissima qualità. Per esempio possiamo fare da noi il pesto alla genovese invece di comprarlo in un barattolo, o al massimo cercare di prendere il pesto alla genovese vero. Sì, i liguri che ci leggeranno si arrabbieranno comunque, ma ci sono molti prodotti abbastanza buoni sul mercato che possono sostituire quello fatto in casa anche senza aglio.
Veniamo poi alla mozzarella: possibilmente deve essere campana, quindi un prodotto di qualità. Volendo possiamo anche aggiungere la mozzarella di bufala e il prosciutto crudo deve essere rigorosamente di Parma. In questo modo otteniamo un panino dai veri sapori italiani: del resto questi prodotti sono dei grandi classici conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.
Se ci possiamo permettere un ultimo consiglio, è quello di prestare grande attenzione alla cottura: per esempio, se usiamo la mozzarella di bufala possiamo assolutamente evitare di cuocerla con il pane e la aggiungiamo alla fine, quando sarà ormai grigliato e il sapore sarà intenso.
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Così possiamo ottenere un panino italiano estivo davvero eccellente sotto ogni punto di vista e che ci solletica il palato, perfetto da portare sulla tavola durante una cena, per un pranzo al volo o magari in un picnic estivo, anche sulla spiaggia.
