ll pan di Spagna: una base indispensabile per tantissimi dolci, ma anche per la preparazione di ottimi salati.
Alto, soffice, facile da preparare, ben si adatta a qualsiasi ricetta e ogni tipo di farcitura.
Questo Pan di Spagna senza glutine, che andremo a preparare oggi, è adatto a celiaci ed intolleranti: senza glutine, con pochissimi grassi.
Da provare: Ciambella al cioccolato Bimby, perfetta per l’inzuppo a colazione
Pan di Spagna senza glutine Bimby
Vediamo insieme come preparare il Pan di Spagna senza glutine, grazie all’aiuto del nostro prezioso Bimby
Porzioni: 10 Persone
Calorie: 228kcal
Ingredienti
Ingredienti per il pan di spagna senza glutine Bimby
- 3 tuorli
- 4 uova medie
- 190 g zucchero semolato
- 220 g farina di riso
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Procedimento per il pan di spagna senza glutine Bimby
- Posizionare la farfalla nel boccale del Bimby sopra al gruppo coltelli. Versare i tuorli nel boccale, le uova intere, lo zucchero, un pizzico di sale. Montare tutto per 15 minuti a velocità 4. Montate fino a che non otterrete un composto spumoso.
- Versare in un’altra ciotola la farina di riso.
- Intanto imburrare e infarinare con farina di riso una tortiera circolare da 22 cm di diametro.
- Quando le uova avranno raggiunto il giusto volume, inserire le farine poco alla volta. Lavorare il composto a velocità 3 per 10 secondi. Il composto deve essere omogeneo e ben amalgamato.
- Versare l’impasto nella teglia e livellare con una spatola.
- Infornare in forno preriscaldato a 165°C. e lasciare cuocere per 35-40 minuti. Non aprite subito il forno o la base potrebbe sgonfiarsi, lasciare riposare per 5 minuti e solo dopo che sono trascorsi, aprire il forno.
- Sfornare, capovolgere delicatamente il pan di Spagna e lasciare freddare completamente.
