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Loredana Di Stefano

Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti "Le Mille Ricette", un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli. Gestisco anche "Ricetta di Oggi", per chi cerca ricette semplici e gustose, e "TV e Serie", dove parlo di programmi televisivi e anticipazioni. Non poteva mancare "Tre passi nel mondo", il mio angolo dedicato ai viaggi, dove racconto esperienze, luoghi e consigli per chi ama esplorare. Ogni giorno cerco di trasformare le mie passioni in storie e contenuti che possano ispirare e incuriosire chi mi segue.

Il trucco per una torta di ciliegie soffice e perfetta anche con il Bimby (senza far affondare la frutta)!

4 Giugno 2025 di Loredana Di Stefano
Torta di ciliegie anche con il Bimby

Scopri come preparare una deliziosa torta di ciliegie con il Bimby. Una ricetta semplice e veloce per un dolce estivo perfetto

Categorie Torte, Ricette Bimby Lascia un commento

Dimentica la solita arrabbiata: questi pennoni risottati sono un’altra storia

4 Giugno 2025 di Loredana Di Stefano
Pennoni all’arrabbiata risottati

Pennoni all’arrabbiata risottati: la versione cremosa e intensa che trasforma il sugo in un abbraccio irresistibile. Scopri il trucco per farli perfetti.

Categorie Primi piatti Lascia un commento

Cotolette di melanzane croccanti in friggitrice ad aria: solo 170 calorie di gusto e leggerezza

3 Aprile 20263 Giugno 2025 di Loredana Di Stefano
Cotolette di melanzane croccanti in friggitrice ad aria

Cotolette croccanti e leggere pronte in 15 minuti con solo 170 calorie. Perfette con la friggitrice ad aria.

Categorie Ricette in friggitrice ad aria Lascia un commento

Totani con patate alla praianese: il segreto sta nella frittura delle patate

3 Giugno 2025 di Loredana Di Stefano
Totani con patate alla praianese

Il secondo estivo che profuma di Costiera, leggero, saporito e pronto in poco più di un’ora.

Categorie Pesce Lascia un commento

Pasta con zucchine e speck, con l’ingrediente campano (per eccellenza!) che la rende ancora più buona

3 Aprile 20261 Giugno 2025 di Loredana Di Stefano
Farfalle con zucchine, speck e provolone del monaco

Un primo piatto veloce e cremoso con zucchine, speck e provolone del monaco, pronto in meno di mezz’ora.

Categorie Primi piatti Lascia un commento

Gnocchi come non li hai mai fatti (e mai sentiti!): la cottura salina dello chef Igles Corelli

31 Maggio 2025 di Loredana Di Stefano
Gnocchi cotti in saturazione salina

Gnocchi fatti in casa con la tecnica della saturazione salina: più compatti, saporiti e morbidissimi. Ti spiego passo passo come prepararli.

Categorie Primi piatti Lascia un commento

Marmellata di arance pronta in un’ora (con e senza Bimby): si usa tutta l’arancia, buccia compresa!

3 Aprile 202631 Maggio 2025 di Loredana Di Stefano
Marmellata di arance

Marmellata di arance super veloce: si usa tutta l’arancia con la buccia! Procedimento completo per Bimby e cottura tradizionale.

Categorie Ricette Bimby, Conserve e marmellate Lascia un commento

Così le zucchine non le hai mai fatte: sabbiose in padella e pronte in pochi minuti

30 Maggio 2025 di Loredana Di Stefano
Zucchine sabbiose in padella

Zucchine sabbiose in padella croccanti e leggere: il contorno estivo pronto in 30 minuti, facile e super gustoso.

Categorie Contorni Lascia un commento

Clafoutis alle ciliegie come in Francia: il dolce estivo che si scioglie in bocca

29 Maggio 2025 di Loredana Di Stefano
Clafoutis alle ciliegie

Il clafoutis alle ciliegie è il dolce francese facile e cremoso che profuma d’estate e conquista con la sua semplicità.

Categorie Torte Lascia un commento

Non è la solita torta, dentro ha uno strato goloso di caffè e cioccolato (e si fa col Bimby)

28 Maggio 2025 di Loredana Di Stefano
Torta strati Bimby

Torta soffice con farcia di cioccolato e caffè, pronta con il Bimby e perfetta da servire a fette.

Categorie Ricette Bimby Lascia un commento

Dimentica la solita caponata: questa si fa in un’unica padella, è light e ti svolta il pranzo estivo

28 Maggio 2025 di Loredana Di Stefano
Caponata light in padella

Caponata light cotta in padella, senza frittura: più leggera, estiva e irresistibile anche fredda il giorno dopo.

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