L’idea di un antipasto elegante e semplice da preparare ti fa brillare gli occhi? Le pere ripiene in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta! Con il loro mix di dolce e salato, la cremosità del gorgonzola e la croccantezza delle noci, conquisteranno tutti i tuoi ospiti. E, cosa ancora più importante, si preparano in pochissimo tempo grazie alla friggitrice ad aria.
Questo piatto è l’ideale per le feste natalizie, ma puoi proporlo in qualsiasi occasione speciale. La presentazione scenografica e i profumi avvolgenti renderanno questo antipasto il protagonista della tua tavola.
Quali pere usare? Scopriamo le qualità e le caratteristiche delle pere Williams
Le pere ripiene sono decisamente un must. Per chi ama il sapore contrastante tra dolce e salato, questo è un antipasto a dir poco irrinunciabile. Tra l’altro, si possono usare le pere Williams, frutti autunnali dalle sfumature verde chiaro, o rosso-rosate, in base alle parti che vengono esposte al sole. Questa pera ben si presta a molteplici ricette, sia in macedonia che sciroppata, ma anche per accostamenti con i formaggi più saporiti, tra cui il gorgonzola, il parmigiano e il pecorino. Ed ecco perché sono ideali da usare per questo goloso antipasto.
Dal punto di vista dei valori nutrizionali, invece, possiamo dire che contengono maggiormente zuccheri, anziché proteine e grassi; invece, è ottima la presenza di vitamine, come la C e la B, così come sali minerali, tra cui potassio, magnesio, fosforo, calcio e molto altro. Le calorie? Non molte, a dire il vero: per ogni 100 grammi, sono appena 35. Certo, non è il caso della nostra ricetta, dove però sono previsti l’aggiunta di miele, noci e gorgonzola, ovviamente, aumentando la percentuale delle kcal. Passiamo subito alla preparazione: ci vogliono davvero pochi minuti e ingredienti.
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Pere ripiene in friggitrice ad aria
Ingredienti
Cosa occorre per preparare le pere ripiene in friggitrice ad aria
- 2 pere medie Williams
- miele quanto basta
- 40 g gorgonzola dolce
- 4 gherigli di noce
- timo secco quanto basta
Istruzioni
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Come preparare le pere ripiene in friggitrice ad aria
Preparare le pere
- Lavare e asciugare accuratamente le pere.
- Tagliare le pere a metà e, con un cucchiaino, scavare la parte centrale per eliminare i semi e creare una cavità adatta al ripieno.
Cuocere le pere
- Rivestire il cestello della friggitrice ad aria con carta da forno e adagiare le pere con la parte scavata verso l’alto.
- Cuocere a 200°C per 10 minuti.
Aggiungere il ripieno
- Estrarre il cestello e, nella cavità di ciascuna metà, aggiungere un cucchiaino di gorgonzola dolce.
- Rimettere in friggitrice e cuocere per altri 2 minuti a 200°C, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
Completare e servire
- Trasferire le pere su un piatto da portata.
- Guarnire con i gherigli di noce tritati, un pizzico di timo secco e una generosa colata di miele.
- Servire subito per gustare al meglio il mix di consistenze e sapori.
Consigli per un risultato perfetto
- Usa pere Williams ben mature ma sode, per una migliore tenuta in cottura.
- Sostituisci il gorgonzola dolce con una versione piccante per un sapore più intenso.
- Aggiungi un pizzico di cannella per un tocco aromatico unico.
- Prova a guarnire con qualche fogliolina di menta fresca per un effetto decorativo.
- Servi le pere tiepide: il contrasto tra il calore del ripieno e la freschezza degli altri ingredienti esalterà i sapori.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Gorgonzola dolce | Gorgonzola piccante | Per un sapore più deciso. |
| Pere Williams | Pere Kaiser | Più consistenti in cottura. |
| Miele | Sciroppo d’acero | Per una variante vegana. |
| Noci | Mandorle | Per un gusto più delicato. |
| Timo secco | Rosmarino fresco | Per un aroma più erbaceo. |
Conservazione
Conserva le pere ripiene in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Prima di servirle, riscaldale per qualche minuto in friggitrice ad aria o al microonde.
Abbinamenti consigliati
- Un bicchiere di prosecco fresco.
- Un’insalata di rucola e pere come contorno.
- Pane croccante o crackers al rosmarino.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie: 360 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 30 g
Curiosità
Le pere, spesso associate ai dolci, sono in realtà perfette anche per le preparazioni salate. L’abbinamento con formaggi erborinati è tipico della cucina italiana e valorizza il loro sapore dolce e aromatico.
Domande frequenti
Sì, puoi utilizzare brie, taleggio o un formaggio cremoso a tua scelta.
Sì, puoi cuocere le pere e conservarle in frigorifero. Aggiungi il gorgonzola e il miele poco prima di servirle.
Il miele di acacia è ideale per il suo sapore delicato, ma puoi usare quello che preferisci.
Certo, cuocile a 200 gradi per circa 15 minuti, controllando la cottura.
Puoi adattarle eliminando il gorgonzola e sostituendolo con un formaggio più delicato.
Il tocco in più
Aggiungi una spolverata di granella di pistacchi sopra il miele per una nota croccante e colorata che renderà le tue pere ripiene ancora più irresistibili!
