Oggi vi proponiamo uno degli antipasti maggiormente richiesti, soprattutto durante le festività natalizie. Tipico della tradizione culinaria italiana, quest’antipasto delizioso è costituito da un insieme di verdure lesse miste a crude. Tutto ciò è avvolto dalla cremosità della maionese, che rende ancora più gustosi i cubetti di verdure coi pisellini. Tra l’altro l’insalata russa effettuata con l’aiuto del Bimby, diventa una ricetta molto più facile e veloce da preparare. Pertanto è l’ideale per chi dispone di poco tempo libero, da poter dedicare alla cucina. Ma allo stesso tempo desidera portare a tavola delle pietanze appetitose, per la propria famiglia e agli ospiti che si invitano a pranzo o a cena.
L’insalata russa Bimby si può servire su un vassoio oppure su delle originali ciotoline e, non solo alle feste ma pure in altre circostanze, riscuoterà sempre un gran successo!
La ricetta dell’insalata russa, ricca di sapore e deliziosamente cremosa
La ricetta dell’insalata russa preparata con il Bimby fa diventare quello che è tra gli antipasti più tradizionali del periodo festivo, molto più semplice e agevole da preparare.
Per attenersi a un gusto particolarmente delicato, abbiamo scelto le carote, i piselli e le patate. Poi ovviamente in base alle preferenze di ognuno, si possono fare delle varianti con l’aggiunta per esempio della barbabietola rossa. Ulteriori opzioni includono l’aggiunta dell’uovo sodo e di cetriolini sott’aceto.
Un aspetto da curare fin nei minimi dettagli è la maionese. Si sconsiglia l’uso di quella già confezionata. Difatti, questa tipologia tanto amata dagli italiani, in questo caso, deve essere rigorosamente home made.
Scopri anche come preparare la maionese Bimby.
Insalata russa Bimby
Ingredienti
Cosa ci occorre per la preparazione dell’insalata russa
- 1 dose di maionese fatta col Bimby o confezionata
- 500 ml acqua
- 200 g carote
- 350 g patate
- 150 g piselli
Istruzioni
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Come fare l’insalata russa nel Bimby
Preparare le verdure:
- Lavare e pelare le patate e le carote. Tagliarle a dadini di dimensioni simili, per garantire una cottura uniforme. Se si utilizzano piselli freschi, sgusciarli e sciacquarli sotto l’acqua corrente.
Preparare il Bimby:
- Versare l’acqua nel boccale e aggiungere un pizzico di sale. Chiudere con il coperchio e posizionare la campana del Varoma sopra il boccale.
Disporre le verdure nel Varoma:
- Foderare il fondo della campana del Varoma con carta da forno bagnata e ben strizzata. Distribuire i piselli nella parte inferiore. Posizionare il vassoio del Varoma sopra la campana, foderandolo anch’esso con carta da forno bagnata e strizzata. Adagiare le carote e le patate sul vassoio, assicurandosi che siano ben distribuite per una cottura uniforme.
Cuocere le verdure:
- Impostare il Bimby a temperatura Varoma, velocità 2, per 15 minuti. Durante la cottura, verificare che il vapore circoli liberamente e mescolare delicatamente le verdure, se necessario, per favorire una cottura uniforme.
Far raffreddare le verdure:
- Una volta terminata la cottura, trasferire le verdure in un piatto ampio e lasciarle raffreddare completamente. Questo passaggio è essenziale per evitare che il calore rovini la consistenza della maionese.
Assemblare l’insalata russa:
- In una ciotola capiente, unire le verdure raffreddate alla maionese. Mescolare delicatamente con una spatola per amalgamare il tutto senza rompere i dadini di verdura.
Riposo in frigorifero:
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare l’insalata russa in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirla. Questo passaggio consente ai sapori di amalgamarsi e dona freschezza al piatto.
Accompagnamento dell’insalata russa preparata con il Bimby
Questo piatto così classico della cucina italiana e non solo, è molto gradito per la sua versatilità e per la sua freschezza. L’insalata russa è una deliziosa ricetta perfetta per accompagnare svariate pietanze.
La sua consistenza ricca di sapori nonché estremamente cremosa si sposa benissimo, per esempio, con il pesce alla griglia o con le carni arrosto.
In più, l’insalata russa si può andare a personalizzare aggiungendo altre tipologie d’ingredienti. Tra questi ultimi rientrano il tonno, le olive, le uova sode e il prosciutto cotto. Così da dare quel tocco in più a una piatto che già di per sé è eccezionale.
Quindi l’insalata russa si abbina alla perfezione a molteplici preparazioni culinarie.
Consigli e idee per personalizzare la ricetta
Per un tocco croccante: aggiungere cubetti di cetriolini sottaceto o capperi tritati per un sapore più deciso.
Per una variante più leggera: sostituire parte della maionese con yogurt greco o formaggio spalmabile.
Per una versione gourmet: integrare gamberetti lessati o piccoli pezzetti di salmone affumicato per arricchire la ricetta.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente | Sostituzione | Motivazione |
|---|---|---|
| Maionese | Yogurt greco | Per una versione più leggera e meno calorica. |
| Piselli freschi | Piselli surgelati | Per una preparazione più veloce e pratica. |
| Patate | Patate dolci | Per un sapore diverso e più dolce. |
| Carote | Zucchine a cubetti | Per una variante più fresca e leggera. |
Conservazione
L’insalata russa può essere conservata in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Si consiglia di mescolarla prima di servirla, per ridistribuire la maionese e mantenere la consistenza cremosa. Non è consigliabile congelare l’insalata russa, poiché le verdure potrebbero perdere consistenza e la maionese potrebbe separarsi.
Abbinamenti consigliati
L’insalata russa è perfetta come antipasto o contorno. Si abbina benissimo a piatti di carne, come arrosti o bolliti, e a secondi di pesce, come filetti di salmone al forno. Per un tocco più raffinato, servirla come accompagnamento a tartine o vol-au-vent.
Valori nutrizionali e porzioni
Porzioni: 4 persone
Valori medi per porzione:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 15 g
Curiosità
L’origine dell’insalata russa è attribuita a Lucien Olivier, uno chef belga che lavorava a Mosca nel XIX secolo. La versione originale del piatto era molto più elaborata e includeva ingredienti lussuosi come caviale, aragosta e tartufi. Nel corso del tempo, la ricetta è stata semplificata e adattata ai gusti locali di diversi paesi, diventando un classico della cucina casalinga.
Domande frequenti
Sì, puoi utilizzare verdure surgelate per risparmiare tempo. Cuocile seguendo le indicazioni della ricetta, senza bisogno di scongelarle in anticipo.
Sì, ma è importante consumare l’insalata russa entro 24 ore se utilizzi maionese fatta in casa, poiché non contiene conservanti.
Certamente! Puoi arricchire l’insalata russa con tonno, uova sode o verdure come fagiolini o asparagi, a seconda dei tuoi gusti.
Il tocco in più
Per rendere l’insalata russa davvero speciale, decorala con ciuffi di maionese, olive nere e fettine di carote disposte a formare motivi geometrici. Questo dettaglio visivo renderà il piatto ancora più invitante e perfetto per occasioni speciali come pranzi in famiglia o buffet festivi.
