Chi non ama uno snack goloso, sano e facile da preparare? Le mele ripiene in friggitrice ad aria sono perfette per soddisfare la voglia di dolcezza senza sensi di colpa. Con pochi ingredienti e un pizzico di fantasia, si trasforma una semplice mela in un dessert irresistibile, croccante fuori e morbido dentro. Ideale per una merenda invernale o un fine pasto leggero, questo piatto conquisterà grandi e piccoli.
La friggitrice ad aria si conferma ancora una volta il nostro alleato in cucina, permettendo di realizzare ricette sane e gustose con pochissimo olio. Preparare le mele ripiene è un’esperienza semplice, veloce e altamente personalizzabile. Scopri come realizzarle passo dopo passo e lasciati tentare dal loro profumo irresistibile di cannella e miele!
Mele ripiene in friggitrice ad aria
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare le mele cotte ripiene
- 2 mele di media grandezza consigliamo Golden ma potete usare quelle che vi aggradano.
- 15 g. uvetta
- 15 g. mandorle con o senza pellicina, come preferite
- 1 cucchiaio di zucchero semolato potete sostituirlo con quello di canna o un cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di pan grattato
- 10 g. pinoli
- Cannella qb
- zucchero a velo qb.
Istruzioni
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Come preparare le mele cotte ripiene
- Lavare e asciugare le mele, togliere la calottina con un coltello.
- Togliere il torsolo cercando di non togliere la base sotto.
- Con un coltello girare intorno alla mela e togliere un po’ di polpa, poi mettere da parte.
- Tritare le mandorle e mettere da parte, poi tritare anche la polpa della mela scavata in precedenza.
- Con l’aiuto della mezza luna tritare uvetta e pinoli.
- Versare poi tutto in una ciotola e amalgamare bene.
- Aggiungere anche lo zucchero semolato e il pan grattato, amalgamare bene il tutto.
- Riprendere le mele e con un cucchiaio riempire l’interno, premendo leggermente.
- Estrarre il cestello della friggitrice, ricoprire la base con un foglio di carta forno, adagiare le mele, appoggiare sopra la calottina e, con uno stuzzicadenti, fissare spingendolo verso la polpa.
- Cuocere a 180° per 10-15 minuti.
- Controllare qualche minuto prima, se ritenete siano cotte e ben colorate, togliere e adagiare su un piatto da portata.
- Altrimenti proseguire ancora per qualche minuto, decorare con zucchero a velo e se volete qualche pallina di panna montata o gelato.
Consigli e idee per personalizzare la ricetta
- Frutta secca alternativa: sostituire le mandorle con noci, nocciole o pistacchi per variare il sapore.
- Dolcificante naturale: per una versione più salutare, utilizzare sciroppo d’acero o stevia al posto dello zucchero.
- Ripieno più ricco: aggiungere gocce di cioccolato fondente o un pizzico di zenzero in polvere per un aroma speziato.
- Versione salata: provare un ripieno a base di formaggio fresco, miele e noci per uno snack salato diverso dal solito.
- Mele diverse: sperimentare con varietà come Fuji o Granny Smith per una texture e un gusto più croccante o acidulo.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivazione |
|---|---|---|
| Mandorle | Noci | Aggiungono una nota più intensa e croccante. |
| Zucchero semolato | Miele | Opzione naturale e più dolce al palato. |
| Pangrattato | Fiocchi d’avena tritati | Alternativa senza glutine e dal sapore più rustico. |
| Cannella | Noce moscata | Per un profumo caldo e speziato diverso dalla cannella. |
| Pinoli | Gherigli di noce | Sapore più deciso e consistenza croccante. |
Conservazione
Le mele ripiene si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, chiuse in un contenitore ermetico. Prima di consumarle, riscaldarle per qualche minuto nella friggitrice ad aria o nel forno per ritrovare la croccantezza del ripieno.
Abbinamenti consigliati
Queste mele sono perfette con una tazza di tè caldo o un infuso speziato. Si sposano bene anche con un bicchiere di vino dolce, come il Passito, o con una crema al mascarpone servita a parte.
Valori nutrizionali e porzioni
Per porzione (1 mela ripiena):
- Calorie: 150 kcal
- Carboidrati: 25 g
- Grassi: 5 g
- Proteine: 3 g
Curiosità
Le mele cotte sono un dessert tradizionale in molte culture. In passato, venivano cotte al forno o sulle stufe a legna, spesso arricchite con miele o marmellate. Oggi, grazie alla friggitrice ad aria, possiamo ricreare questa antica tradizione in modo più rapido e leggero.
Domande frequenti
Sì, puoi prepararle fino al momento di cuocerle. Conservale in frigorifero, coperte con pellicola, per un massimo di 12 ore.
Le mele Golden sono ideali, ma anche Fuji o Pink Lady funzionano bene grazie alla loro polpa dolce e soda.
Assolutamente sì. Offre una cottura più rapida e uniforme, con meno consumo di energia.
Sì, puoi sostituirlo con fiocchi d’avena o semplicemente ometterlo, se preferisci una consistenza meno compatta.
Non scavare troppo la polpa e controlla spesso la cottura per evitare di esagerare con il tempo.
Il tocco in più
Per rendere le tue mele ripiene davvero irresistibili, aggiungi una glassa al caramello fatta in casa. Basta sciogliere dello zucchero in un pentolino con un po’ di burro e panna, poi versare il caramello caldo sulle mele appena cotte. Saranno un successo!
