Le spinacine sono degli hamburger di pollo e spinaci, molto gustosi e ottimi per far mangiare la verdura anche ai bambini. Si preparano velocemente: basta avere un tritatutto e, nel nostro caso, anche la friggitrice ad aria, per evitare la classica frittura e renderle un piatto sano e genuino.
Si possono usare anche gli spinaci freschi, ma per praticità abbiamo utilizzato quelli surgelati, anche precotti e pronti solo da tritare insieme al pollo.
Da provare: Cordon bleu di pollo in friggitrice ad aria, gustosi e filanti
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Ricetta spinacine in friggitrice ad aria
- 1 kg pollo tritato misto petto e coscia
- 500 g spinaci
- 100 g parmigiano grattugiato
- Sale qb
- Pangrattato qb
- Bollire gli spinaci (nel caso vogliate utilizzare spinaci freschi) e, una volta freddi, strizzarli il più possibile aiutandosi con un canovaccio. Tagliarli con il coltello a pezzetti piccoli.
- Se si usano spinaci precotti, farli scongelare e procedere con il passaggio successivo.
- Tritare gli spinaci insieme a parmigiano, pollo e sale.
- Si dovrà ottenere un composto omogeneo, completamente tritato.
- Togliere l’impasto dal tritatutto e continuare ad mescolarlo con le mani, formando delle palline da circa 120-150 g l’una.
- Schiacciare le palline direttamente nel pangrattato.
- Panarle da entrambe i lati e posizionarle, una accanto all’altra, nel cestello della friggitrice.
- Spruzzare qualche puff di olio e cuocere a 180° per circa 17 minuti.
- A metà cottura, girarle e dare altri puff di olio.
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- Lo spessore delle spinacine, per rispettare questi tempi di cottura dovrà essere di circa 1 cm.
- Se si desiderano spinacine ancora più croccanti, passare gli hamburger di pollo e spinaci nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, da entrambi i lati.
- Il pangrattato può essere anche aromatizzato con spezie: paprika, erba cipollina, aglio in polvere ecc. saranno ancora più saporite!
