Fa caldo e non sapete quale dolce preparare? Abbiamo l’idea giusta per voi, ovvero la caprese 3.0, fredda, senza cottura, e anche senza uova, senza burro, senza lievito e senza farina. Non dovete metterla in forno né ci vuole troppo tempo per prepararla. Il gusto? Buona proprio come l’originale, un dessert ideale con cui terminare i pasti estivi, o fare merenda senza accaldarsi.
Dolci freddi senza cottura, ottimi in estate
L’estate è la stagione preferita di moltissime persone, ma non sempre le sue temperature ci permettono di affrontare le giornate al meglio. E in cucina? Abbiamo voglia di qualcosa di buono, ma il caldo ci blocca. Ed è perfettamente normale. In questi casi è bene optare per i dolci senza cottura, e sono davvero tantissime le idee golose da fare anche in pochi minuti.
Come la sbriciolata fredda alla Nutella, che è anche senza glutine e senza lattosio, o ancora la torta al limone senza cottura da servire rigorosamente fredda. Per una merenda o un dessert goloso, invece, preparare yogurt, semi di Chia e macedonia di fragole è l’idea sfiziosissima. Ma ne trovate molte sul nostro sito, tra cui il salame al cioccolato da fare nel Bimby. Questo è tra i dolci più famosi in assoluto, e non richiede in alcun modo la cottura. Infine, per i più golosi, abbiamo un’autentica meraviglia, ovvero la torta foresta nera vegetale.
Siete pronti a scoprire ora la ricetta della caprese senza cottura? Proviamola subito insieme: ci vogliono pochi minuti.
Torta caprese senza cottura
Ingredienti
Cosa ci occorre per la caprese senza cottura
- 1 teglia da 20 cm
- 250 g mandorle non pelate
- 250 g cioccolato fondente
- 250 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 120 g zucchero
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- Aroma mandorla
- Vaniglia q.b.
- Mandorle a lamelle q.b.
Istruzioni
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Come preparare la caprese senza cottura
- Tritare le mandorle abbastanza finemente.
- Tritare anche il cioccolato e farlo fondere (va bene anche al microonde).
- Mescolare in una ciotola capiente zucchero e mascarpone.
- Ora aggiungere la ricotta, il cacao e gli aromi, infine unire la farina di mandorle e il cioccolato fuso.
- Rimestare bene gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo e monocolore.
- Versare il composto in una teglia a cerniera foderata con carta forno.
- Livellare la superficie, cospargere con le mandorle a lamelle e mettere in frigo a rassodare per almeno 3-4 ore. Conservare in frigo. Buon appetito!
