Ospiti dell’ultimo minuto? Voglia di aperitivo veloce e sfizioso? Abbiamo la soluzione per voi: provate la ricetta dei pesciolini salati, da fare anche all’ultimo momento, poiché la preparazione non è per nulla difficile né lunga!
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Menù aperitivo estivo: le nostre proposte
Preparate insieme a noi un aperitivo estivo! Promettiamo di darvi ricette non solo che prevedano l’uso del forno o delle padelle, ma vere e proprie idee da fare senza patire troppo il caldo. Del resto, l’estate è la stagione perfetta per trascorrere del tempo con i propri ospiti, parenti e amici, proponendo un aperitivo casalingo.
Oltre ai pesciolini salati, date un’occhiata alla nostra ricetta delle polpette di ceci e alici: super saporite! Per chi ha ospiti vegani, il babaganoush è un antipasto semplicissimo. Per un antipasto estivo senza cottura, super furbo, provate i nostri rotolini di salmone. Infine, completate l’aperitivo con una bella cheesecake salata monoporzione: una sorta di apericena completa in cui nessuno è scontento e si accendono i fornelli per pochissimo tempo.
Pesciolini salati
- 1 tuorlo d’uovo tenere da parte l’albume
- 40 g olio
- 60 g parmigiano
- 1 limone per la scorza e il succo 2 cucchiai circa
- 1 cucchiaino raso di pepe nero a piacere
- 1 cucchiaino di coriandolo secco tritato a piacere
- 150 g farina 00
- 1 pizzico di lievito
- 1 pizzico di bicarbonato
- 4 cucchiai di latte
- Albume d’uovo messo da parte precedentemente
- Qualche goccia di limone
- Pepe nero un granello per ogni pesciolino, per l’occhio
- Semi di papavero
- Raccogliere in una ciotola un tuorlo d’uovo, tenere da parte l’albume.
- Aggiungere 40 grammi di olio e 60 grammi di parmigiano.
- Mescolare con una forchetta, incorporare la scorza di un limone, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaino di pepe nero e uno di coriandolo secco tritato.
- Setacciare 150 grammi di farina 00 con un pizzico di lievito e un pizzico di bicarbonato.
- Mescolare alternando con quattro cucchiai di latte.
- Stendere l'impasto con il matterello, ricavare 22-23 pesciolini con uno stampino e sistemarli su una teglia con carta da forno. Se cerchi lo stampino adatto, puoi trovarlo su Amazon, cliccando qui.
- Preriscaldare il forno a 170 gradi.
- Sbattere l’albume con qualche goccia di limone e spennellare generosamente i pesciolini.
- Aggiungere un granello di pepe per l’occhio e cospargere con semi di papavero.
- Cuocere a 170 gradi per circa 20 minuti.
- Sfornare appena sono dorati. Buon aperitivo: un pesciolino tira l’altro!
