Immaginiamo di sederci a colazione, di preparare un buon caffè e di poter gustare un’ottima crostata morbida al limone con ananas e cioccolato bianco. Sentiamo già il sapore in bocca: un connubio agrodolce, dove il cioccolato bianco è la nota che stimola i sensi e il palato. Volete provarla? Non vi rimane che seguire la nostra ricetta passo dopo passo.
Crostata mon amour: tante varianti
La crostata? Se fosse un capo di abbigliamento, sarebbe un passe-partout. Perché è una delle ricette più versatili da preparare e, in effetti, le idee che abbiamo raccolto sono parecchie. Certo, serve un pizzico di manualità per imparare negli anni a farla bene: calcolare le dosi in pasticceria è sempre importante.
Per il resto, possiamo davvero sbizzarrirci. Come con la crostata di mele senza glutine, profumata e ottima, o ancora con la crostata alla confettura di albicocche, in stile tipica ricetta della nonna che fa venire fame solo a guardarla. Sempre con il limone, possiamo davvero creare di tutto, e infatti la crostata con gelèe al limone permette di fare un figurone durante le cene estive. Infine, una ricetta sfiziosa davvero, perché la frolla è preparata con un ingrediente segreto: la crostata di more. Siete pronti a scoprire come fare quella con limone, ananas e cioccolato bianco? Andiamo in cucina insieme!
Crostata morbida al limone con ananas e cioccolato bianco
Ingredienti
Cosa ci occorre per la crostata al limone con ananas e cioccolato bianco
- 130 g cioccolato bianco
- 30 g burro
- 2 uova
- 170 g zucchero semolato
- 2 limoni per la scorza
- Un pizzico di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di succo di ananas
- 200 g farina 00
- 6 g lievito per dolci
- Fette di ananas sciroppate q.b.
Per decorare
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
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Come preparare la crostata al limone con ananas e cioccolato bianco
- Per prima cosa, fondere a bagnomaria 130 grammi di cioccolato bianco con 30 grammi di burro, e lasciare intiepidire.
- Preriscaldare il forno a 160 gradi.
- In una ciotola, sbattere con una frusta a mano due uova, aggiungendo 170 grammi di zucchero semolato, la scorza di due limoni, un pizzico di estratto di vaniglia, due cucchiai di succo di limone e tre di succo di ananas.
- Mescolare, poi aggiungere a filo il cioccolato fuso, 200 grammi di farina 00 setacciata con 6 grammi di lievito.
- Foderare una teglia da 22 cm con carta da forno.
- Versare l’impasto in modo omogeneo e appoggiare sopra delle fette di ananas sciroppate.
- Cuocere a 160 gradi per mezz’ora.
- Quando è pronta, servire con una spolverata di zucchero a velo.
