In cerca di un’idea sfiziosa per servire un dolce buonissimo, da “uno tira l’altro”? abbiamo l’idea giusta per voi: la ricetta dei tartufini al cocco e limone. Sono facilissimi e basta metterli in frigo per qualche ora fino al momento di servire per rendere la cena più “wow”.
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Tartufini, i segreti e le idee
I tartufi? Sono praticamente una delle ricette francesi più in voga. Questa specialità, di solito a base di cioccolato fondente, cacao amaro, burro e uova, si caratterizza per bontà e per forma, ovvero la classica sfera. Preparati da Louis Dufour nel 1895, diventano popolarissimi dal 1902, quando vengono venduti a Londra per la prima volta.
I tartufini sono golosissimi, un bocconcino di bontà che tra l’altro si possono fare in mille gusti diversi. Vanno bene in estate e in inverno, e si possono fare all’arancia, magari sotto Natale (persino aggiungendo un po’ di Pandoro, italianizzandoli), oppure al tiramisù, alle amarene, con cioccolato bianco, al latte, con il cocco. Di sicuro, il connubio cocco e limone è molto estivo: un dolcetto perfetto per combattere la calura e dare al corpo una bella scarica di serotonina!
E se siete alla ricerca di altri spunti per i dolci, abbiamo l’idea giusta per voi, come la ricetta della cheesecake ai tre cioccolati, o ancora la cheesecake al pistacchio, che conquista il palato di tutti, oppure ancora uno spunto dalla cucina francese. Le crepes con zucchero e limone! E ora realizziamo insieme questi tartufini.
Tartufini cocco e limone
- 160 g ricotta vaccina
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 2 limoni per la scorza
- 5 cucchiai di cocco rapè
- 25 g cioccolato bianco a scaglie
- curcuma la punta di un coltello
- 1 cucchiaio di limoncello
- Raccogliere in una ciotola 160 grammi di ricotta vaccina passata al setaccio, due cucchiai di zucchero a velo, la scorza di due limoni, cinque cucchiai di cocco rapè, 25 grammi di cioccolato bianco a scaglie, la punta di un coltello di curcuma, un cucchiaio di limoncello.
- Mescolare tutti gli ingredienti ottenendo una crema liscia.
- Coprire la ciotola con pellicola e lasciare riposare in frigo per qualche ora.
- Formare delle palline grandi come una noce da adagiare su un piatto da portata.
- In un altro piatto, ripassare le palline nel cioccolato bianco a scaglie.
- Lasciare in frigo fino al momento di servire. Che bontà!
