Non c’è niente di più invitante di una crostata delicata, un tipo di dolce che si distingue per l’incredibile varietà di ingredienti che possono essere utilizzati per realizzare il suo ripieno, permettendoci di creare qualcosa di piuttosto insolito, oltre che goloso.
Ecco quindi la nostra ricetta della crostata alla Nutella: un dolce fatto in tutta Italia con una delle creme da spalmare più amate al mondo.
La base è composta da una semplice pasta frolla, piacevolmente friabile, ma non troppo sottile, rifinita con uno strato di Nutella e decorata, se lo si desidera, con zucchero a velo.
Le strisce di pasta incrociate donano alla crostata (che secondo la leggenda ha antiche origini napoletane) il suo aspetto caratteristico.
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Crostata con Nutella
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Crostata con Nutella
- 500 g Farina 00
- 200 g Zucchero
- 200 g Burro A TEMPERATURA AMBIENTE
- 3 Uova
- 7 g Lievito in polvere
- 1 bustina vanillina
- 750 g Nutella
- Unire la farina, lo zucchero e il lievito su una spianatoia o un piano di lavoro, fare un buco al centro e aggiungere le uova, il burro e la vaniglia.
- Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, quindi lasciar riposare per 30 minuti avvolto nella pellicola.
- Stendere la pasta con spessore di circa 1 cm, arrotolarla su un matterello e farla scivolare su una tortiera di 26 cm di diametro, coperta con carta forno (o imburrata e infarinata).
- Tagliare la pasta in eccesso, bucherellare il fondo con una forchetta e con un cucchiaio livellare la Nutella sulla base di pasta. Il segreto per avere la Nutella morbida dopo la cottura, è esagerare con la Nutella, creando uno strato spesso, che in cottura non diventerà secco. Quindi non usare uno stampo più grande di 24-26 cm.
- Utilizzando i pezzi di pasta in eccesso, ricavare delle strisce per formare un motivo incrociato sulla superficie della crostata alla Nutella.
- Cuocere la crostata in forno a 180° per circa 25-30 minuti.
