La crostata con gli Smarties è un modo simpatico per presentare questo dolce classico che piace a tutti.
Bella e colorata, con tutti quei confettini variopinti, piacerà tantissimo ai più piccoli di casa, ma non solo, perché è veramente buona. La ricetta proposta da Loredana Garbini è estremamente semplice da realizzare, e con lo stampo furbo il risultato sarà una crostata impeccabile, pronta da farcire con una crema vellutata e una cascata di colori.
Preparati, perché grandi e piccoli faranno a gara per accaparrarsi la fetta con più confettini.
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Crostata agli Smarties
- Stampo furbo per crostate da 26-28 cm
- Pentolino
- fruste elettriche
- ciotola
- Cucchiaio di legno
- piatto da portata
- 100 g cioccolato bianco
- 50 g burro
- 3 uova
- 150 g zucchero semolato
- 100 g farina 00
- 1 cucchiaino cacao amaro
- 1 cucchiaio lievito per torte
- 200 g cioccolato bianco
- 200 ml panna fresca
- 1 noce burro
- Smarties
- In un pentolino sciogliere il cioccolato bianco insieme al burro poi lasciare intiepidire. In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire delicatamente il cioccolato fuso ormai tiepido, la farina setacciata assieme al cacao amaro e al lievito. Con un cucchiaio di legno mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Nello stampo furbo precedentemente imburrato e infarinato versare il composto livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 per circa 20-25 minuti. Effettuare la prova stuzzicadenti per verificare che l’interno sia asciutto.
- Sfornare e lasciare raffreddare bene prima di capovolgere la base sopra un piatto da portata.
- In un pentolino scaldare la panna fresca e portarla quasi a bollore poi spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato bianco spezzettato. Mescolare fino a scioglierlo completamente, quindi unire la noce di burro e lasciare raffreddare la crema a temperatura ambiente.
- Versare la crema ormai fredda nell’incavo creato dallo stampo sulla base della torta. Livellare la superficie e riporre la crostata in frigorifero per almeno due ore per far rassodare la farcitura. Una volta trascorso il tempo di riposo, decorare a piacere con i cioccolatini Smarties e servire.
Consigli utili
Per una base ancora più profumata puoi grattugiare della scorza di limone nell’impasto.
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Quando sciogli il cioccolato bianco fai attenzione a non farlo bollire troppo per evitare che il grasso si separi o che il cioccolato diventi granuloso.
Per ottenere una crema perfettamente liscia, versala sulla base partendo dal centro e lascia che si espanda verso i bordi autonomamente, senza agitare troppo la teglia.
Se non hai lo stampo furbo puoi cuocere in una teglia normale creando comunque un bordo in modo da poter riempire la base con la crema.
