Un peccato di gola sì, ma senza sensi di colpa. Questa è la torta cacao e pere proposta da Gessica Bellino Consoli.
Un dolce che si prepara in un attimo e si cuoce in meno, e che pur non prevedendo uova o burro è incredibilmente soffice e saporita. L’impasto all’acqua è leggerissimo e non appesantisce, ma grazie al cacao e ai pezzi di pera non sembra affatto un dolce “di serie B”. La friggitrice ad aria poi fa il resto.
È la torta perfetta da improvvisare quando torni a casa tardi o per una colazione veloce ma senza grassi aggiunti.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Torta cacao e pere all’acqua
- Ciotola capiente
- frusta a mano
- coltello
- tagliere
- stampo da 20 cm
- 180 g farina 00
- 100 ml acqua
- 10 g cacao amaro
- 20 ml olio di semi
- dolcificante
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 2 pere medie
- zucchero a velo
- Lavare con cura le pere e asciugarle. Sbucciarne una e tagliarla a cubetti piccoli e regolari per fare in modo che si distribuiscano uniformemente all’interno dell’impasto senza affondare troppo.
- Prendere la seconda pera e, dopo aver rimosso il torsolo, tagliarla a fettine sottili e longitudinali che serviranno per la decorazione della superficie. Tenere la frutta da parte.
- In una ciotola setacciare con attenzione la farina insieme al cacao amaro e al lievito per dolci per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere il dolcificante scelto e iniziare a versare a filo l’acqua a temperatura ambiente e l’olio di semi. Mescolare energicamente con una frusta a mano fino a ottenere un composto fluido, liscio e omogeneo.
- Unire i cubetti di pera all’impasto e amalgamare con un movimento delicato dal basso verso l’alto per non romperla.
- Imburrare e infarinare con cura uno stampo da 20 centimetri e versarvi all’interno il composto, livellandolo delicatamente.
- Disporre le fettine di pera precedentemente tagliate sulla superficie seguendo una disposizione a raggiera o parallela.
- Inserire lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta completata la cottura, estrarre lo stampo e lasciare raffreddare il dolce prima di sformarlo per non farlo rompere e decorarlo con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli utili
Per rendere la torta ancora più profumata potresti aggiungere un pizzico di cannella in polvere o della scorza d’arancia grattugiata all’impasto prima di inserire la frutta.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
In caso di pere molto mature e succose riduci leggermente la quantità di acqua per evitare che l’impasto risulti troppo molle dopo la cottura.
Puoi trasformare questa torta in una versione ancora più golosa aggiungendo all’impasto una manciata di gocce di cioccolato fondente oppure delle noci tritate grossolanamente.
Se non hai a disposizione le pere puoi seguire lo stesso procedimento utilizzando delle mele.
