Difficile resistere al Corn Dog, ovvero il wurstel da passeggio: fa parte della tradizione culinaria dell’America e della Corea, e la prima versione di questo piatto risale al 1927. Il Corn Dog è diventato uno dei piatti più proposti sui social media, e non è difficile comprendere il motivo: parliamo di uno street food super calorico che si mangia una volta al mese (se va bene), ma che possiamo preparare persino in friggitrice ad aria.
Oggi infatti vi proponiamo un’alternativa alla classica frittura: è del tutto possibile realizzare questo prodotto usando la friggitrice ad aria, il dispositivo che ormai ha sostituito quasi il forno nelle cucine di molte famiglie italiane. Vediamo come si prepara e soprattutto scopriamo qualcosa di più a riguardo.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Corn dog in friggitrice ad aria
- 4 wurstel grandi
- 100 g farina di mais
- 40 g farina 00
- 3 g bicarbonato
- 130 ml latte
- 1 uovo
- 1 pizzico di paprika
- 1 pizzico di zucchero
- Sale q.b.
- Salsa al formaggio opzionale
- Maionese opzionale
- Ketchup opzionale
- Senape opzionale
- Mescolare in una ciotola farina di mais, farina 00, bicarbonato, zucchero, paprika e un pizzico di sale.
- Unire l’uovo e il latte poco per volta, mescolando per ottenere una pastella liscia e abbastanza densa.
- Inserire i wurstel su stecchi di legno lunghi (tipo quelli da spiedino).
- Infarinare leggermente i wurstel per far aderire meglio la pastella.
- Immergere i wurstel nella pastella, ricoprendoli completamente.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per 3-4 minuti.
- Disporre i corn dog nel cestello, meglio se su carta forno bucherellata, per evitare che attacchino.
- Cuocere per circa 12 minuti, girandoli a metà cottura per dorarli in modo uniforme.
- Servire caldi, accompagnando con ketchup, maionese o senape a piacere. O in alternativa dell’ottima salsa al formaggio.
Corn Dog, tutti pazzi per lo street food americano e coreano
Secondo la tradizione, il primo Corn Dog è stato preparato nel 1927 a New York dall’imprenditore Stanley S. Jenkins. Questo piatto si basa sostanzialmente sul wurstel, che viene ricoperto da una pastella e solitamente fritto. Se tuttavia desideriamo un’alternativa meno calorica (ma non del tutto light, naturalmente), possiamo usare la friggitrice ad aria.
Non è un piatto che viene realizzato solo in America o in Corea, ma è conosciuto anche in altri paesi, tra cui l’Argentina, dove prende il nome di Panchuker, mentre in Canada si chiama Pogo Sticks; in Australia invece è noto come Pluto Pop. E in Corea? Gamja-hotdog!
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Per cucinare un prodotto di qualità, non possiamo che suggerire di propendere per un wurstel artigianale, possibilmente con budello naturale. Il wurstel da passeggio è ormai una certezza: molti hanno anche il formaggio dentro, mentre in alcuni casi sono avvolti dal bacon, dal purè di patate o persino dalle alghe. Nella pastella talvolta vengono incorporati dei piccoli pezzi di patate per renderlo ancora più goloso.
In Corea, inoltre, viene servito con zucchero semolato, che è il principale condimento insieme alla senape gialla e al ketchup. Possiamo naturalmente usare anche altre salse, come la maionese o la salsa al formaggio, come prevede la versione americana. Quello che possiamo dirvi per certo è che si tratta di una ricetta sfiziosa da provare almeno una volta nella vita. E se siete alla ricerca di un dolcetto con cui concludere il pasto, vi consigliamo di provare assolutamente la mousse con 3 ingredienti!
