Fa caldo, quindi è il momento di preparare la cheesecake senza cottura. È un dolce assolutamente cremoso che possiamo realizzare in pochi minuti, anche se poi dobbiamo attendere che si raffreddi in frigo.
Per il resto, abbiamo adocchiato come sempre questa ricetta sui social per voi e non abbiamo potuto fare a meno di provarla: la crema alle nocciole e naturalmente la classica Nutella, ma potete scegliere qualsiasi prodotto con cui sostituirla, in base ai vostri gusti personali.
E ora vediamo come fare la cheesecake senza cottura per un dessert estivo da servire sulle nostre tavole.
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Cheesecake senza cottura con cacao e caffè
- 300 g biscotti al cacao
- 3 cucchiai di crema al caffe
- 200 g formaggio Philadelphia
- 250 g mascarpone
- 300 ml panna fresca da montare
- 80 g zucchero a velo
- 3 tazze di caffè
- 60 g crema alle nocciole
- Versare la panna fresca in una ciotola capiente.
- Aggiungere il mascarpone, il formaggio spalmabile e il caffè freddo.
- Montare il composto con le fruste elettriche.
- Unire lo zucchero a velo e continuare a montare per qualche altro minuto per incorporarlo.
- Prelevare 3 cucchiai della crema ottenuta e tenerli da parte: serviranno per legare il composto di biscotti.
- Tritare finemente i biscotti al cacao con un mixer fino a ridurli in polvere.
- Aggiungere ai biscotti sbriciolati i 3 cucchiai di crema al caffè messi da parte e mescolare con cura fino a ottenere un composto sabbioso e leggermente umido.
- Rivestire uno stampo a cerniera da 20–22 cm con pellicola trasparente.
- Versare metà del composto di biscotti sul fondo dello stampo e compattare utilizzando il dorso di un cucchiaio o un batticarne.
- Distribuire l’intera crema sulla base e livellare la superficie.
- Versare la crema alle nocciole sopra lo strato di crema e spalmarla in modo uniforme.
- Completare la cheesecake distribuendo il restante composto di biscotti sbriciolati, coprendo completamente la superficie.
- Trasferire lo stampo in frigorifero e lasciar rassodare per almeno 3 ore, preferibilmente anche di più per una consistenza più stabile.
Cheesecake senza cottura, un grande classico
La cheesecake è diventata uno dei dolci più preparati anche in Italia. Inoltre, è un dolce molto richiesto proprio in virtù della sua bontà e perché possiamo realizzarlo senza troppe difficoltà. Dobbiamo semplicemente realizzare una base con i biscotti sbriciolati e poi preparare il composto per la farcitura a base di formaggio spalmabile.
In questo caso l’unione tra cacao e caffè è assolutamente saporita: uno dei gusti preferiti per realizzare un dolce che si lascia mangiare sin dal primo boccone. n’ottima idea per la merenda, lo spuntino, ma anche per concludere al meglio le cene estive in balcone.
Ovviamente è possibile personalizzare la ricetta come preferiamo, soprattutto se abbiamo degli ingredienti in scadenza in casa. Altrimenti non ci resta che fare la lista della spesa per comprare tutto l’occorrente per realizzare questo dolce. Che ne dite? Se lo proverete fateci sapere!
