Oggi ti proponiamo la ricetta dei bastoncini di zucchine croccanti in friggitrice ad aria, facilissima da realizzare e in poco tempo! Sono perfetti per sbizzarrirsi nella propria dieta senza sentirsi in colpa per calorie o nutrienti.
I bastoncini di zucchine sabbiosi sono perfetti per i bambini che hanno difficoltà a mangiare le verdure ma amano quelle pastellate come le crocchette.
E non solo, possono essere serviti anche come aperitivo o antipasto alle cene in famiglia o tra amici, dove sicuramente diventeranno il piatto forte.
Ti consiglio di accompagnare questo antipasto di zucchine con una salsa barbecue fatta in casa o una salsa di formaggio fatta in casa.
Da provare: Zucchine all’arancia e rosmarino, il contorno express per ogni cena
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Zucchine croccanti in friggitrice ad aria
- 1 zucchina
- 1 uovo
- 40 g Farina d’avena
- 60 g Fiocchi di mais
- 30 g Parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe nero
- Olio extravergine d’oliva
- Senza sbucciare le zucchine, tagliarle a metà e poi fare dei lunghi bastoncini.
- Tagliarli a metà (alla fine devono assomigliare a una patata fritta).
- Schiacciare i fiocchi di mais il più possibile.
- Mescolare i fiocchi di mais tritati con il formaggio su un piatto.
- In un altro piatto mescolare la farina con il sale e il pepe nero.
- Quindi sbattere l’uovo in una ciotola.
- Passare i bastoncini prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nei corn flakes.
- Preriscaldare la friggitrice senza olio a 180ºC.
- Con uno spruzzino (puoi comprarlo su Amazon cliccando qui) aggiungere un filo d’olio d’oliva.
- Mettere i bastoncini di zucchine croccanti nel cestello della friggitrice e cospargere di parmigiano grattugiato.
- Cuocere i bastoncini di zucchine nella friggitrice ad aria per 8 minuti a 180ºC.
- Puoi cambiare la forma di un bastoncino di zucchine croccante per fette di mezzo centimetro (non farle troppo sottili perché si rompono o troppo grasso perché non cuociono).
- Per questo tipo di antipasto ti consiglio di schiacciare molto bene i corn flakes per una perfetta panatura.
- Dopo 4 minuti di cottura girare i bastoncini di zucchine croccanti in modo che cuociano meglio da ogni lato.
- Il formaggio grattugiato può essere mescolato con i fiocchi di mais tritati prima di iniziare la panatura, anziché messo alla fine.
- Per avere bastoncini di zucchine molto croccanti, ripetere ancora una volta il passaggio nell’uovo e nei corn flakes.
- Si possono usare Zucchine bianche o Zucchine verdi (non sarà lo stesso con altri tipi di verdure).
- Si possono sostituire i Fiocchi di mais con Pangrattato (è meno salutare ma si può usare con la stessa quantità).
- Si può sostituire la Farina d’avena con la Farina di frumento, farina integrale o farina di ceci.
- Sale e pepe nero non devi sostituirli ma puoi unirli ad altri come aglio in polvere, prezzemolo tritato o paprika piccante.
- Il Parmigiano grattugiato si può sostituire con Mozzarella grattugiata, emental grattugiato o il tuo formaggio grattugiato preferito.
