La cotoletta? Ancor meglio se ripiena, ovviamente! E non ci vuole di certo molto per prepararla, perché è uno dei piatti più buoni della cucina italiana con la versione “milanese” o “bolognese”. In questo caso, però, facciamo un grande classico, ovvero i cordon bleu di vitello fatto in casa con contorno di patate novelle al forno. Sono ripiene con prosciutto cotto e fontina, ma chiaramente si possono personalizzare a proprio piacimento, come con lo speck. Per il contorno, patate novelle al giorno, sempre gustosissime.
Anche in questo caso possiamo cambiare il contorno e magari provare degli spinaci, parmigiana di melanzane, funghi fritti o fiori di zucca. Tutto dipende da cosa abbiamo in casa o dallo sfizio che ci vogliamo concedere! E ora andiamo in cucina per realizzare i cordon bleu: buonissimi!
Da provare: Fettine alla pizzaiola: con un trucco geniale dopo la cottura!