Quando si parla di torta cookies, precisamente si fa riferimento a un delizioso dolce che ha delle particolarità. Difatti, guardandola potrebbe apparire come una specie di biscotto gigante farcito col cioccolato.
La ricetta di oggi riguarda proprio questo genere di torta, visto che si tratta di una torta biscotto con doppio cioccolato decisamente ghiotta e piacevolmente morbida.
Una torta molto facile da preparare e in maniera rapida, cuocendola poi in airfryer.
Non c’è che dire, questa che vi presentiamo stavolta è sicuramente una ricetta speciale che piacerà sia a grandi che piccini.
Una volta provata, vi possiamo assicurare che non potrete più fare a meno di tale squisitezza! A tal punto da volerla preparare spesso, anche per offrirla a eventuali ospiti che indubbiamente apprezzeranno una torta così golosa.
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Ricetta della torta biscottone con doppio cioccolato, una dolcezza senza eguali
La ricetta base è rappresentata da una frolla al cacao, impreziosita da buonissimi pezzettoni di cioccolato di tipo fondente, uniti alle mandorle intere. Queste ultime durante la fase della cottura, iniziano a emanare un aroma eccezionale.
La facilità della sua preparazione consiste nel fatto che bisogna unicamente impastare, riempire l’apposito stampo e cuocere. Una torta cookies, questa, che non è necessario sbriciolare e che, conseguentemente, non andrà a rompersi nel momento in cui procederete col taglio delle fette.
Siete intolleranti al glutine? In questo caso potrete optare per l’uso di una farina universale, oppure per quella per dolci senza glutine. Mentre per gli intolleranti al lattosio, la soluzione ideale è quella di propendere per una frolla all’olio, cambiando 30 g di farina con 30 g di cacao amaro.
Torta cookie al cioccolato in friggitrice ad aria
- 250 g Farina 00
- 30 g Cacao amaro in polvere
- 110 g Burro
- 40 g Mandorle sgusciate
- 100 g Zucchero semolato
- 60 g Cioccolato fondente
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaino Lievito per dolci in polvere
- Iniziare preparando la pasta frolla al cioccolato, tramite l’aiuto della planetaria oppure direttamente a mano;
- In una scodella mettere insieme la farina col burro freddo al centro fatto a pezzettini, il cacao amaro, l’uovo e lo zucchero;
- Quindi unire pure il lievito e cominciare ad amalgamare tutti gli ingredienti ad alta velocità, per far diventare l’impasto frolloso, ben sodo e addensato;
- Adesso potrete mettere in aggiunta le mandorle intere e sgusciate, oltre al cioccolato precedentemente sminuzzato con l’aiuto di un coltello;
- Opzionalmente, potrete adoperare le gocce di cioccolato fondente, impastando manualmente per distribuirle perfettamente nell’impasto;
- Dare forma al panetto, anche se non conformato bene. Ricoprire con la carta forno uno stampo da 18 cm;
- Distribuire la frolla internamente allo stampo, mediante i palmi delle mani. Va bene anche se non dovesse risultare perfettamente liscia e allo stesso livello. Volendo, si possono pure mettere in superficie ulteriori pezzi di cioccolato e di mandorle.
- Inserire lo stampo sul cestello dell’airfryer, cuocendo la torta a 160° per 18/20 minuti;
- Appurare con uno stecchino che sia cotta bene all’interno;
- La sua consistenza dovrà risultare uguale a quella di una frolla ammorbidita, asciutta e lievemente umida per farla letteralmente sciogliere in bocca!
