Il torrone alle arachidi con il Bimby è una deliziosa variante del classico torrone natalizio. Se ami preparare dolcetti fatti in casa durante le festività, questa ricetta semplice e dal risultato sorprendente è perfetta per te. Con soli quattro ingredienti e l’aiuto del Bimby, potrai realizzare un torrone al cioccolato bianco e arachidi che conquisterà tutti.
La combinazione tra il dolce del cioccolato bianco e il sapore salato delle arachidi tostate crea un equilibrio irresistibile. Segui passo dopo passo questa ricetta e aggiungi un tocco speciale alle tue feste natalizie.
Torrone alle arachidi Bimby
Ingredienti
Cosa ci occorre per preparare il torrone alle arachidi con il Bimby:
Ingredienti per 1 torrone
- 50 g arachidi tostate salate
- 200 g cioccolato bianco a pezzi
- 120 g burro di arachidi
- 120 g zucchero a velo
Istruzioni
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Come fare il torrone alle arachidi con il Bimby
Tritare le arachidi
- Mettere le arachidi tostate salate nel boccale del Bimby.
- Programmare 10 secondi a velocità 4 per tritare le arachidi in modo grossolano.
- Trasferire le arachidi tritate in una ciotola e metterle da parte.
Sciogliere il cioccolato bianco
- Senza lavare il boccale, inserire i 200 g di cioccolato bianco a pezzi.
- Grattugiare il cioccolato per 8 secondi a velocità 10.
- Raccogliere il cioccolato dalle pareti del boccale con la spatola, portandolo verso il fondo.
- Programmare 5 minuti a 50°C, velocità 2 per sciogliere completamente il cioccolato.
- Verificare che il cioccolato sia completamente fuso. Se necessario, rimuovere eventuali residui dalle pareti e programmare 1 minuto in più alla stessa temperatura e velocità.
Preparare lo stampo
- Rivestire una scatola di legno per torrone o uno stampo rettangolare con due strisce di carta da forno incrociate, lasciando che fuoriescano dai lati. Questo faciliterà l’estrazione del torrone una volta solidificato.
Completare l’impasto del torrone
- Aggiungere nel boccale con il cioccolato fuso i 120 g di burro di arachidi e i 120 g di zucchero a velo.
- Programmare 30 secondi a velocità 3 per amalgamare gli ingredienti.
- Mescolare ulteriormente con la spatola se necessario, fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare e decorare
- Versare il composto nello stampo preparato, aiutandosi con la spatola per livellare bene la superficie.
- Cospargere sulla superficie le arachidi tritate messe da parte, distribuendole in modo uniforme.
- Ripiegare la carta da forno eccedente sulla superficie del torrone, coprendolo completamente.
Riposo in frigorifero
- Lasciare riposare il torrone in frigorifero per almeno 30 minuti affinché si solidifichi.
- Trascorso il tempo di riposo, rimuovere il torrone dallo stampo sollevandolo con l’aiuto della carta da forno.
- Tagliare il torrone a fette o a cubetti e servire.
Consigli per un risultato perfetto
- Ingredienti di qualità: utilizzare cioccolato bianco e burro di arachidi di buona qualità per esaltare il sapore del torrone.
- Arachidi salate: il contrasto tra dolce e salato rende unico questo torrone. Se preferisci un gusto meno salato, optare per arachidi tostate non salate.
- Temperatura del cioccolato: assicurarsi che il cioccolato non superi i 50°C durante la fusione per evitare che si bruci.
- Stampo alternativo: se non si possiede una scatola di legno per torrone, utilizzare uno stampo da plumcake o una teglia rettangolare.
- Conservazione: il torrone si conserva in frigorifero per diverse settimane, avvolto in carta da forno e posto in un contenitore ermetico.
Idee per personalizzare la ricetta
- Versione al cioccolato fondente: sostituire il cioccolato bianco con cioccolato fondente per un sapore più intenso.
- Aggiunta di frutta secca: integrare mandorle, nocciole o pistacchi per variare consistenza e gusto.
- Torrone bicolore: creare due strati di torrone, uno al cioccolato bianco e uno al fondente, per un effetto visivo e gustativo particolare.
- Aromi extra: aggiungere un pizzico di cannella, vaniglia o scorza d’arancia grattugiata per un aroma speciale.
- Decorazione creativa: oltre alle arachidi, decorare con granella di pistacchi, cocco rapè o scaglie di cioccolato.
Conservazione
- In frigorifero: conservare il torrone avvolto in carta da forno o pellicola trasparente, in un contenitore ermetico, per fino a 2 settimane.
- A temperatura ambiente: se non fa troppo caldo, conservarlo in un luogo fresco e asciutto per circa 1 settimana.
- In freezer: è possibile congelare il torrone tagliato a pezzi, avvolgendolo in pellicola e riponendolo in un sacchetto per alimenti. Consumare entro 3 mesi dallo scongelamento.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzioni e varianti | Motivazione |
|---|---|---|
| Arachidi tostate salate (50 g) | Arachidi non salate, mandorle, nocciole | Per variare il sapore o in caso di allergie |
| Cioccolato bianco (200 g) | Cioccolato fondente, cioccolato al latte | Per un gusto diverso o meno dolce |
| Burro di arachidi (120 g) | Burro di mandorle, burro di nocciole | Per alternative in caso di allergie o preferenze |
| Zucchero a velo (120 g) | Zucchero di canna a velo, dolcificante in polvere | Per adattare la ricetta a esigenze dietetiche |
| Aggiunta di aromi | Cannella, vaniglia, scorza di agrumi | Per personalizzare l’aroma del torrone |
| Decorazione con arachidi tritate | Granella di pistacchi, scaglie di cioccolato | Per diverse opzioni di decorazione |
Domande frequenti
Posso preparare il torrone senza il Bimby?
- Sì, è possibile sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un pentolino, tritare le arachidi con un tritatutto o un coltello e seguire gli stessi passaggi.
Il torrone è adatto ai bambini?
- Certamente! Tuttavia, se ci sono allergie alle arachidi o alla frutta secca, è importante sostituire gli ingredienti con alternative sicure.
Come posso rendere il torrone vegano?
- Utilizzare cioccolato bianco vegano, burro di arachidi senza ingredienti di origine animale e assicurarsi che lo zucchero a velo sia certificato vegano.
È possibile ridurre lo zucchero nella ricetta?
- Si può diminuire leggermente la quantità di zucchero a velo o utilizzare un dolcificante alternativo in polvere, tenendo presente che lo zucchero contribuisce alla consistenza.
Come evitare che il torrone si sciolga a temperatura ambiente?
- Conservare in frigorifero e tirare fuori solo al momento di servirlo, soprattutto se le temperature sono elevate.
Valori nutrizionali (per porzione, considerando 10 porzioni)
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 24 g
- Fibre: 1 g
Nota: i valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Preparare il torrone alle arachidi con il Bimby è un modo semplice e veloce per portare in tavola un dolce tradizionale natalizio con un tocco di originalità. Questa ricetta ti permetterà di realizzare un torrone dal sapore unico, grazie al contrasto tra il dolce del cioccolato bianco e il salato delle arachidi tostate. Ideale da gustare in famiglia o da regalare, questo torrone diventerà uno dei tuoi dolci preferiti delle feste. Non esitare a sperimentare con le personalizzazioni proposte e a creare la tua versione perfetta.
Buon appetito e alla prossima ricetta!
