C’è ben poco meglio di un dolce, per tirarci su, per concludere una pessima giornata, o semplicemente per deliziare il palato con un sapore zuccherino. Ma d’estate non sempre è facile accendere il forno, e poi c’è il desiderio di provare un sapore più fresco e invitante. Ecco perché oggi vi consigliamo di preparare insieme a noi il semifreddo con wafer e crema al mascarpone!
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Idee di dolci da provare
Prima di tutto, per preparare questa deliziosa ricetta, potete anche seguire il nostro procedimento della crema al mascarpone nel Bimby, ideale per un semifreddo o, volendo, un tiramisù a regola d’arte! Buonissima è anche la ricetta della ciambella al cioccolato sempre da fare nel Bimby, così come il Danubio alla Nutella senza burro, per chi si sente in vena di accendere il forno.
Per quanto riguarda il semifreddo, la preparazione, lo anticipiamo, è piuttosto semplice, ma soprattutto è golosissima: la crema al mascarpone, volendo, può essere personalizzata con un tocco in più, come con l’aggiunta di Nutella. Usare i wafer alla nocciola, invece, è qualcosa che ci sentiamo di non sostituire: sono super buoni e ben si adattano al resto degli ingredienti. Da provare? Assolutamente sì. Non aspettiamo oltre e andiamo subito in cucina.
Semifreddo con wafer e crema al mascarpone
- 2 pacchi di wafer alla nocciola
- 250 g mascarpone
- 250 ml panna da montare
- 100 g zucchero a velo se la panna è già zuccherata diminuire a 30/40 gr
- Latte q.b.
- Crema spalmabile al cioccolato q.b.
- 100 g cioccolato fondente per la glassatura
- Montare la panna aggiungendo eventualmente lo zucchero a velo, e incorporare il mascarpone ammorbidito fino ad ottenere una crema liscia e soda.
- Ricoprire con la pellicola uno stampo da plumcake lasciando uscire dai bordi (servirà per sformare il dolce).
- Intingere i wafer nel latte e ricoprire il fondo dello stampo.
- Aggiungere la crema, livellare bene, aggiungere un paio di cucchiai di crema spalmabile al cioccolato, continuare in questo modo fino a esaurire gli ingredienti; l’ultimo strato deve essere fatto con i wafer.
- Ricoprire con la pellicola avanzata sui bordi e porre 3/4 ore in freezer.
- Sformare e glassare con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, decorare a piacere e riporre in frigo.
- Tirare fuori dal frigo mezz’ora prima di servire. Buon dolce!