C’è un dolce che rappresenta la tradizione italiana: le ciambelline al vino, amatissime dalle nostre nonne. Non sono in alcun modo difficili da fare, e non ci vuole nemmeno troppo tempo. Se non le avete mai provate prima d’ora, è giunto il momento di farlo!
Le ciambelline al vino, la ricetta delle nostre nonne
Dolci caratteristici del centro Italia, le ciambelle al vino possono essere fatte con quello bianco o rosso, e nel Lazio questi biscotti fanno parte della tradizione pasticcera. Perfetti da soggiornare con un buon caffè, le nostre nonne amavano preparare le ciambelline al vino: in questa ricetta, lo sprint in più è dato dalla presenza delle nocciole tritate.
Oltre alle ciambelline, amate anche i ciambelloni? Abbiamo le ricette giuste per voi, come il ciambellone alle mele e banane, il ciambellone agli albumi sofficissmo e la ciambella al cioccolato da fare nel Bimby.
Ciambelline al vino rosso, anice e nocciole
Ingredienti
Cosa ci occorre per le ciambelline al vino rosso, anice e nocciole
- 5 bicchieri di farina 00
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 bicchiere di zucchero semolato + per la copertura
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- 10 g semi di anice
- 40 g nocciole tritate
Istruzioni
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Come preparare le ciambelline al vino rosso, anice e nocciole
Come fare l’impasto
- In una terrina grande (deve contenere un bel po’ di impasto) versare il vino rosso, lo zucchero, l’olio di semi, il lievito per dolci, il sale, i semi di anice e le nocciole tritate.
- Iniziare a mischiare tutti gli ingredienti con una forchetta, con l’obiettivo di farli amalgamare per bene.
- Aggiungere, poco per volta, la farina rigorosamente setacciata (così da non creare grumi) e continuare e mescolare con la forchetta.
- Quando è pronto, iniziare a lavorare il composto con le mani, ottenendo così un panetto liscio e compatto.
- Coprire l’impasto con un panno e lasciarlo riposare per 30 minuti.
Dopo il tempo di riposo…
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Trascorso il tempo, rilavorare l’impasto per circa 5 minuti e formare dei filoncini della lunghezza di un dito.
- Rotolare i filoncini con le mani e chiuderli a forma di ciambellina.
- Preparare un recipiente con zucchero semolato, in cui passare solo una parte della ciambellina.
- Su una teglia protetta da carta da forno, poggiare le ciambelline.
- Cuocere le ciambelline in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Lasciare raffreddare le ciambelline prima di gustarle. Buon appetito!
