i ciambelloni alle mele sono sempre i più buoni e salutari, purché preparati con l’uso di pochi grassi. In questa deliziosa ricetta si usa pochissimo olio d’oliva per conferire morbidezza al dolce, che è ottimo anche per chi è a dieta.
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Ciambella alle mele e banana
Voglia di fare un dolce alla frutta e hai in casa solo mele e banane? Prepara una golosa ciambella, ideale per una prima colazione sana e nutriente.
Porzioni: 10 Persone
Calorie: 130kcal
Ingredienti
Cosa ci occorre per preparare il ciambellone alle mele e banane
- 3 Uova
- 300 g Farina
- 170 g Zucchero
- 1 Yogurt gusto a piacere
- 1 Limone succo
- 1 bicchierino Liquore Maraschino o Strega
- 3 Mele
- 2 Banane
- 1 Bustina vanillina
- 1 Bustina Lievito per dolci
- 30 ml Olio di oliva
Per decorare
- Granella di Zucchero q.b.
Istruzioni
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Come fare il ciambellone alle mele e banane
- Iniziare separando i tuorli dagli albumi e monando i primi con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- Unire l’olio, lo yogurt, la vanillina e mescolare bene.
- Nel frattempo sbucciare le mele, tagliarle a fettine di medio spessore e tenerle da parte, in un piatto con succo di limone (per non farle diventare nere) e Maraschino.
- Sbucciare anche le banane e ridurle in purea con il dorso di una forchetta.
- Aggiungere le banane all’impasto e mescolare per incorporarle bene.
- Sgocciolare le mele e unire anche il succo del limone con il Maraschino.
- Setacciare la farina con il lievito e versarla pian piano sul dolce, mescolando lentamente per amalgamarla al resto degli ingredienti.
- Montare a neve ben ferma gli albumi ed aggiungerli, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
- Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella da 24 cm e versare il composto coprendo ogni parte.
- Disporre a raggiera le fettine di mela e spolverizzare con granella di zucchero.
- Infornare a 180° per circa 35-40 minuti, fare la prova stecchino.
Note
La ciambella alle mele si conserva sotto una campana di vetro per circa 4-5 giorni.
