Il pollo al limone è un classico della cucina mediterranea, amato per il suo sapore fresco e leggero. Questo piatto semplice, preparato con il Bimby, è l’ideale per chi cerca un secondo veloce, nutriente e light, ma senza rinunciare al gusto. Grazie all’uso del limone, questo piatto si arricchisce di una nota agrumata che dona freschezza e profumo alla carne di pollo, rendendolo perfetto per ogni stagione.
In soli 25 minuti, avrai un piatto delizioso, che piace a grandi e piccini. Vediamo come prepararlo al meglio, con qualche utile suggerimento per personalizzarlo secondo le tue esigenze.
Pollo al limone Bimby
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare il pollo al limone
- 200 g. Petto di pollo
- 1 cucchiaio Farina (kamut, farro, avena, integrale…)
- Succo di mezzo limone
- Scorza di 1 limone
- 1 cucchiaino Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Istruzioni
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Come preparare il pollo al limone
- Tagliare con un pelapatate la buccia del limone avendo cura di levare via la parte bianca, che è sempre molto amara.
- Metterla nel boccale per 10 secondi velocità turbo e tritare.
- Ripetere l’operazione fino a che la buccia non sarà completamente grattugiata.
- Infarinare il petto di pollo tagliato a cubetti, aggiungerlo nel boccale e mettere l'olio.
- Programmare 7 minuti 80°, velocità soft antiorario e fare rosolare.
- Infine aggiungere sale e succo di limone, 10 minuti 100° velocità soft antiorario.
- Fare cuocere.
- Controllare di tanto in tanto che non si asciughi troppo, in caso contrario aggiungere un paio di cucchiai d'acqua, continuando la cottura.
Trucco furbo
- Per dare alla carne un bel colore giallo, aggiungere durante la cottura un pizzico di curcuma.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente | Sostituzione/Personalizzazione | Note aggiuntive |
|---|---|---|
| Petto di pollo | Pollo intero a pezzi, tacchino o tofu | Per una variante vegetariana, usa tofu o seitan. |
| Succo di limone | Succo di lime, arancia o aceto di mele | Varia il sapore con lime più aspro o arancia più dolce. |
| Farina (kamut, farro, avena) | Farina 00, senza glutine, o pangrattato | Scegli farine diverse per texture e gusto. |
| Olio extravergine d’oliva | Olio di semi, burro o margarina | Per una versione più ricca, usa burro o margarina. |
| Sale | Salsa di soia o gomasio | Per ridurre il sodio, prova il gomasio (semi di sesamo con sale). |
| Peperoncino | Paprika, pepe nero o zenzero | Per dare un tocco piccante o speziato. |
Consigli di conservazione
Il pollo al limone può essere conservato facilmente e utilizzato per i pasti successivi. Ecco alcuni consigli utili per mantenere la freschezza del piatto:
- In frigorifero – Puoi conservare il pollo al limone in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di consumarlo, riscaldalo a bassa temperatura per evitare che diventi troppo asciutto.
- In freezer – Se vuoi preparare delle porzioni extra, il pollo al limone si presta bene alla congelazione. Congela il pollo già cotto in sacchetti per freezer o contenitori adatti per un massimo di 2 mesi. Quando desideri consumarlo, lascialo scongelare in frigorifero e poi riscaldalo delicatamente.
- Per il pranzo fuori casa – Il pollo al limone è perfetto anche da portare come pranzo fuori casa, magari accompagnato da un contorno di verdure o riso basmati. Basta prepararlo in anticipo e conservarlo in un contenitore ermetico fino al momento del pasto.
Idee per abbinamenti
Il pollo al limone, grazie al suo gusto leggero e agrumato, si presta a numerosi abbinamenti per creare un pasto completo e bilanciato. Ecco alcune idee:
- Contorni leggeri – Abbinalo a un’insalata fresca di rucola e pomodorini, o a verdure grigliate come zucchine e peperoni per un pasto estivo leggero.
- Accompagnamento di riso – Per un tocco più orientale, puoi servire il pollo al limone con del riso basmati o jasmine, magari condito con una spruzzata di salsa di soia.
- Pane croccante – Per un tocco rustico, accompagna il pollo con pane tostato o focaccia, perfetti per assaporare anche il fondo di cottura profumato al limone.
Il pollo al limone preparato con il Bimby è un piatto semplice, ma estremamente versatile. Perfetto per un pranzo o una cena leggera, ma ricca di gusto, questo piatto può essere facilmente adattato alle esigenze di chi lo prepara. Con pochi ingredienti e un tempo di cottura ridotto, riuscirai a portare in tavola una pietanza dal sapore mediterraneo, che conquisterà tutti con la sua freschezza e leggerezza.
