In estate, il desiderio è quello di cimentarsi in ricette fresche e allo stesso tempo pratiche e rapide nell’esecuzione.
Le pesche rientrano sicuramente tra quella tipologia di frutta che ci fa compagnia per l’intera stagione estiva, con il loro sapore così intenso e le diverse varietà di pesca.
Ciò che vi proponiamo oggi come dolce da fare utilizzando le pesche noci, è la ricetta delle pesche ripiene da preparare velocemente in friggitrice ad aria.
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I benefici derivanti dal consumo delle pesche
Le pesche sono quindi dei frutti tipicamente estivi, arricchiti da vitamine, acqua e antiossidanti. Pertanto mostrano delle utili proprietà di tipo drenante e disintossicante, oltre a risultare idratanti e rinfrescanti. Dunque, sono perfette per contrastare il caldo dell’estate.
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La loro versatilità in cucina permette di prepararle in modi differenti.
Le poche calorie presenti nelle pesche, aggiunte alla notevole quantità di acqua e alle loro proprietà sazianti, consentono di adoperare la pesca nelle diete di tipo ipocalorico.
Mentre il potassio contenuto da questo frutto va a equilibrare la pressione a livello arterioso, favorendo l’eliminazione dei liquidi eccedenti.
La ricetta delle pesche ripiene in friggitrice ad aria: un’irresistibile prelibatezza
Le pesche ripiene sono un dessert di origini tipicamente piemontesi, che trovano molteplici varianti in tutta Italia. Quella di oggi è una ricetta che potrete realizzare in pochi minuti.
Così avrete l’opportunità di poter servire a tavola un dolce invitante, una vera e propria ghiottoneria che piacerà a tutti!
Pesche ripiene in friggitrice ad aria
- 2 Pesche noci
- Menta q.b.
- Scorza di Limone q.b.
- 10 g Farina integrale
- 10 g Zucchero di canna
- 10 g Burro freddissimo
- 10 g Mandorle pelate
- 125 g Ricotta vaccina
- 25 g Zucchero a velo
- Scorza di Limone q.b.
- Menta q.b.
- Per la preparazione iniziare tagliando le pesche a metà e, per togliere il nocciolo, scavatele leggermente con l’aiuto di un cucchiaino;
- Mettere le pesche tagliate nella friggitrice ad aria, impostando la temperatura a 200° e cuocerle poi per 8 minuti;
- Adesso dovrete dedicarvi alla realizzazione del crumble, tritando finemente le mandorle pelate. In un recipiente versare lo zucchero di canna, la farina integrale, il burro freddissimo di frigorifero tagliato a cubetti;
- Ora con la punta delle dita lavorare tutti gli ingredienti e, una volta amalgamati bene, aggiungere anche le mandorle tritate;
- Lavorare di nuovo rapidamente tramite la punta delle dita, così da non scaldare eccessivamente il burro e il vostro crumble sarà pronto!
- Farcire le pesche, cuocendole poi per 5 minuti a 200° in friggitrice ad aria. Successivamente toglierle per farle intiepidire;
- Fare la crema con la ricotta, lo zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone, spezzando a mano delle foglie di menta. Mescolare tutto per ottenere una crema ben compatta;
- Usando 2 cucchiaini, formare una sorta di quenelle con la crema, distribuendone un po’ su ogni pesca ripiena. Grattugiare altra scorza di limone, decorando con foglioline di menta;
- Le pesche ripiene sono pronte per essere assaporate, preferibilmente in poche ore, visto che si sconsiglia la congelazione.
