I migliori trucchi per Airfryer: alcuni di certo non li conosci (Più gli accessori che fanno la differenza)!

La prima volta che inizi a utilizzare una friggitrice ad aria pensi a quanto saranno gustose e salutari le patatine fritte da oggi. Ma Mentre usi questo fantastico apparecchio, scopri tutto ciò che si può fare con esso.

E alla fine, quello che finisci per fare di meno sono le patatine fritte perché le possibilità sono grandi quanto la tua immaginazione.

Mentre provi le ricette, impari a conoscere meglio la tua friggitrice. In questo articolo vogliamo spiegarti i trucchi per la friggitrice ad aria che abbiamo scoperto, così come alcuni consigli di base per ottenere il massimo dalla tua friggitrice ad aria.

Usa la tua friggitrice ad aria come un professionista

• Preriscalda la friggitrice prima di introdurre il cibo. Non metteresti mai il cibo direttamente in un forno che non è caldo, giusto? Bene, in una friggitrice senza olio lo stesso. In questo modo il cibo cucinerà molto meglio. È sufficiente riscaldare la friggitrice con 3-5 minuti.
• Usa un po’ d’olio. Sì, sappiamo che è una friggitrice oil-free, ma se cospargi il cibo con qualche goccia di olio, otterrai una finitura più gustosa e croccante. Per fare un buon uso dell’olio sono necessari due accessori: uno spruzzatore d’olio e un pennello da cucina. Trovi quello perfetto su Amazon, cliccando qui.
• Pulisci il cestello ogni volta che lo usi. Il cestello è la chiave della friggitrice, la parte di cui devi occuparti di più. Se hai domande su come lavarla, abbiamo un articolo in cui spieghiamo come pulire la tua friggitrice senza olio.
• Gli accessori aprono un universo di possibilità. All’inizio eravamo riluttanti ad acquistare un accessorio ma alla fine ci siamo cascati. Le opzioni che ti consentono sono molte. Molto utile è la griglia: scopri perché.
• Agitare e girare il cibo. Si consiglia di scuotere il cestello della friggitrice quando si preparano patate, verdure, ecc. per ottenere una cottura omogenea. Agitiamo purché non siano prodotti “grandi” come pollo, hamburger….

• Sperimenta con la tua friggitrice senza olio. Come si suol dire, il limite è l’immaginazione. Praticamente qualsiasi ricetta che può essere fatta con un forno è possibile anche con una friggitrice.
• Riscalda gli avanzi nella friggitrice. Prova a scaldare il cibo avanzato nella friggitrice invece che nel microonde, la differenza è enorme, i tuoi avanzi sembreranno cibo appena cucinato. Ovviamente non farlo con stufati o cose del genere.
• Spruzzare il cestello con olio. A volte del cibo si attacca nel cestino, ed è molto spiacevole poiché rompiamo il cibo e quindi pulire il cestino è più difficile. Per risolvere questo problema mettete un filo d’olio nel cestello e “spennellalo”, in questo modo il cibo non si attaccherà.
• Sapevi che puoi fare le uova sode nella friggitrice ad aria? Sì, puoi fare le uova cotte nella friggitrice senza acqua. Impostare la friggitrice a 130 gradi per 15 minuti. Al termine mettile sotto l’acqua fredda per 5 minuti per tagliare la cottura e il gioco è fatto.
• Prova diverse temperature e tempi di cottura. Per trovare il punto ideale per il cibo dobbiamo giocare con la temperatura e i minuti. Le prime volte seguiamo i consigli del produttore e poi variamo il tempo per trovare la cottura perfetta. E, soprattutto, vai a scrivere su un quaderno il tempo e la temperatura che hai usato.

Cose che non dovresti fare con la tua friggitrice senza olio

• Non riempire troppo il cestino. Lo abbiamo fatto tutti prima o poi. Vuoi cucinare più cose contemporaneamente o mettere più patatine del solito e metterne un po’ più della quantità consigliata. Il problema è che l’aria non circolerà bene e quindi non cucineranno bene. È preferibile scegliere una friggitrice con cestello leggermente più grande.
• Non mettere fogli di alluminio o teglie da forno nel cestello. Abbiamo visto questa raccomandazione su alcune pagine della guida per la friggitrice, per evitare che il cestello si sporchi. L’abbiamo provato e non ha funzionato, la carta impedisce all’aria di circolare liberamente e ci vorrà più tempo per fare il cibo e non cuocerà bene. Usa solo carta forata!!
• Non attaccare la friggitrice al muro. Le friggitrici ad aria hanno un’apertura nella parte posteriore per far uscire l’aria. Si consiglia di non posizionarlo vicino al muro, in modo che possa fuoriuscire senza ostacoli.
• Non immergere il cestello in acqua quando è ancora caldo. È molto comune mettere il cestello in acqua in modo che in seguito sia più facile pulirlo. E funziona davvero, ma fallo quando il cestello è freddo o rovinerai l’antiaderente che impedisce al cibo di attaccarsi.

Trucchi avanzati per Airfryer che forse non conosci

Oltre ai trucchi di base, ci sono molti accorgimenti avanzati che ti permetteranno di sfruttare al massimo la tua friggitrice ad aria e di migliorare la qualità dei tuoi piatti:

• Usa la friggitrice ad aria per essiccare alimenti – Se vuoi provare una versione casalinga di snack salutari come frutta secca o chips di verdure, la tua friggitrice può trasformarsi in un essiccatore! Imposta la temperatura tra i 50°C e i 60°C e cuoci per 4-6 ore. Prova con fette sottili di mele, banane, carote o zucchine per uno snack leggero e nutriente.
• Cuocere dolci e dessert – Non limitarti solo ai piatti salati! La tua friggitrice ad aria può essere utilizzata anche per dolci. Muffin, biscotti e persino torte possono essere cotti più velocemente rispetto al forno tradizionale. Utilizza stampi in silicone o antiaderenti adatti per la friggitrice e sperimenta temperature più basse (160°C) per ottenere una cottura uniforme.
• Pane fatto in casa – Hai mai provato a cuocere il pane nella friggitrice ad aria? Imposta una temperatura di circa 180°C e cuoci il tuo impasto per pane o focaccia in circa 20-25 minuti. L’interno sarà morbido, mentre l’esterno avrà una crosta croccante.

Ottimizzare le prestazioni della tua Airfryer

Per ottenere il massimo dal tuo apparecchio, ecco alcuni trucchi che renderanno l’uso della friggitrice ad aria ancora più efficiente:

• Spazio nel cestello – Quando prepari cibi come patatine, crocchette o verdure, assicurati che ci sia abbastanza spazio tra gli alimenti. L’aria deve poter circolare liberamente affinché il cibo si cuocia in modo uniforme e diventi croccante. Se hai una grande quantità di cibo da cuocere, considera di farlo in lotti separati.
• Marinature e impanature croccanti – Per rendere il tuo cibo ancora più saporito e croccante, puoi marinarlo o impanarlo prima della cottura. Per ottenere un’impanatura perfetta, utilizza pangrattato, farina di mais o panko, e non dimenticare di spruzzare un leggero strato di olio per garantire che la crosticina diventi dorata.

Problemi comuni con l’Airfryer e come risolverli

Come con qualsiasi apparecchio, potresti incorrere in alcuni problemi durante l’uso della friggitrice ad aria. Ecco alcuni problemi comuni e i trucchi per risolverli:

• Cibo troppo secco – Se noti che il cibo esce troppo secco, potrebbe essere a causa di una cottura eccessiva o di una temperatura troppo alta. Prova a ridurre i tempi di cottura o a impostare una temperatura inferiore di 10-15°C rispetto a quanto suggerito dalla ricetta.
• Cibo non croccante – Se il cibo esce molle o non croccante, potrebbe essere perché non hai usato abbastanza olio. Sebbene la friggitrice ad aria richieda pochissimo olio, una leggera spruzzata è spesso necessaria per ottenere quella consistenza dorata e croccante.
• Odori persistenti nella friggitrice – Dopo la cottura di alcuni cibi particolarmente odorosi, come pesce o carne speziata, la friggitrice può trattenere gli odori. Per eliminarli, pulisci il cestello con acqua e aceto bianco, oppure aggiungi una fetta di limone durante il prossimo ciclo di cottura per neutralizzare gli odori.

Accessori che fanno la differenza

Esistono numerosi accessori per Airfryer che possono espandere le possibilità della tua friggitrice e rendere la cottura ancora più semplice:

• Vaschette in silicone – Questi inserti in silicone sono perfetti per evitare che il cibo si attacchi al cestello, facilitando la pulizia. Inoltre, distribuiscono il calore in modo uniforme, garantendo una cottura omogenea. Le trovi su Amazon cliccando qui.
• Griglia a due livelli – Una griglia aggiuntiva ti consente di raddoppiare la quantità di cibo che puoi cuocere in una volta, senza sovraccaricare il cestello. Perfetto per quando cucini per più persone o vuoi preparare contorni e piatti principali insieme. La trovi su Amazon cliccando qui,
• Stampi per dolci – Se ti piace preparare dolci, investi in piccoli stampi antiaderenti che si adattino al cestello della tua friggitrice ad aria. Puoi preparare muffin, plumcake o persino piccoli soufflé in pochissimo tempo. Li trovi su Amazon cliccando qui.

La friggitrice ad aria è un elettrodomestico versatile che può fare molto più che semplici patatine fritte. Sperimenta con nuove ricette, prova diverse temperature e accessori per scoprire tutto ciò che questo fantastico apparecchio ha da offrire. Seguendo questi trucchi e suggerimenti, otterrai risultati da chef e trasformerai i tuoi pasti quotidiani in esperienze culinarie memorabili.

Quali trucchi usi con la tua friggitrice senza olio? Facceli sapere nei commenti.