Avete presente quando sentite un languorino? O magari avete voglia di portare a tavola un antipasto fatto da voi (davvero)? Magari un bell’antipasto all’italiana, con salumi, formaggi… e cosa non può mancare? Lo snack per eccellenza, ideale per accompagnare queste prelibatezze ma senza gonfiare troppo: vi diamo la ricetta dei crackers croccanti integrali con semi di lino. Sono buonissimi, facili da preparare e soprattutto si abbinano praticamente… a tutto!
Come accompagnare i crackers croccanti integrali con semi di lino
Sono molteplici gli abbinamenti a tavola: il più classico lo abbiamo già citato, ovvero salumi e formaggi, che di certo vengono esaltati dalla bontà dei cracker, così come dalla croccantezza. Ma possiamo anche spalmare delle creme di funghi, di prosciutto cotto, di mortadella o molto altro, così da preparare dei deliziosi antipastini, una sorta di finger food più rustico.
L’alternativa è mangiarli anche così come sono, ovvero buonissimi: perché comprare i cracker, quando alla fine prepararli non richiede moltissimo tempo? Accompagnateli anche con dei secondi piatti, di carne o di pesce: danno sempre quel tocco in più. E tra l’altro sono integrali, quindi molto più digeribili: perfetti anche per chi sta seguendo una dieta più genuina e attenta alle calorie.
Crackers integrali
- 100 g farina integrale
- 80 g farina di Manitoba
- 1 pizzico di lievito per torte salate
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio pieno di semi di lino
- 40 g olio di oliva
- 65 g acqua frizzante
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- Mezzo cucchiaino di sale
- Raccogliere in una ciotola la farina integrale, la farina Manitoba, il lievito e il bicarbonato. Setacciare le farine così da evitare grumi.
- Aggiungere i semi di lino e mescolare.
- Incorporare olio di oliva, acqua frizzante, aceto di mele e sale, avendo cura di continuare a lavorare l’impasto.
- Impastare tutto a mano, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare un panetto e lasciarlo riposare coperto da un canovaccio nella ciotola per un’ora e mezza.
- Stendere l’impasto fino a raggiungere uno spessore sottile.
- Tagliare l’impasto a quadrati utilizzando una rondella dentellata.
- Disporre i quadrati su una teglia rettangolare foderata con carta da forno.
- Preparare un’emulsione con acqua e olio.
- Spennellare generosamente i crackers con l’emulsione, così da farli diventare perfettamente croccanti e saporiti.
- Cuocere a 170 gradi per 10 minuti. Buon antipasto, merenda… spuntino!
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