Il ciambellone è un dolce che non passa mai di moda. Con la sua semplicità e il suo profumo irresistibile di limone, conquista grandi e piccini. Perfetto da inzuppare nel latte la mattina o da gustare con una tazza di tè nel pomeriggio, questo dolce classico unisce la genuinità degli ingredienti tradizionali a una preparazione facilissima.
E poi, diciamolo: chi può resistere al suo sapore delicato e alla sua consistenza soffice? Prepararlo è un gioco da ragazzi e il risultato è sempre garantito!
Ciambellone al limone
Ingredienti
Cosa occorre per preparare il ciambellone
- 2 uova
- 160 g zucchero semolato
- 190 g semola o farina 00
- 80 g olio di semi di girasole
- 70 g acqua o latte
- 10 g lievito in polvere per dolci
- Scorza di limone grattugiata quanto basta
Istruzioni
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Come fare il ciambellone soffice al limone
Preparare l’impasto
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, unire la semola (o farina 00), le uova, lo zucchero, l’acqua, l’olio di semi, la scorza grattugiata del limone e il lievito.
- Mescolare con una frusta a mano per circa 5 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e consistente.
Preparare lo stampo
- Imburrare e infarinare uno stampo da ciambellone di 20 cm di diametro.
- Versare l’impasto nello stampo e, se si desidera, decorare la superficie con granella di zucchero.
Cuocere e far raffreddare
- Infornare il ciambellone nel forno caldo e cuocere per circa 30 minuti. Verificare la cottura con la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.
- Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto. Rimuovere delicatamente il ciambellone dallo stampo e farlo raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Consigli per un risultato perfetto
- Sostituire l’acqua con latte per un sapore più ricco e una consistenza ancora più soffice.
- Aggiungere una bustina di vanillina per un aroma ancora più invitante.
- Decorare la superficie con zucchero a velo una volta che il ciambellone si è raffreddato.
- Per un tocco croccante, aggiungere granella di nocciole o mandorle sopra l’impasto prima di infornare.
- Utilizzare uno stampo antiaderente per evitare che il dolce si attacchi.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Semola | Farina integrale | Per un dolce più rustico e ricco di fibre. |
| Olio di semi | Burro fuso | Per un gusto più tradizionale e ricco. |
| Scorza di limone | Scorza d’arancia | Per un aroma più dolce e agrumato. |
| Acqua | Latte | Per una consistenza più cremosa. |
| Zucchero semolato | Zucchero di canna | Per un sapore più caramellato. |
Conservazione
Il ciambellone si conserva soffice per 3-4 giorni a temperatura ambiente, coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. In alternativa, è possibile congelarlo: avvolgerlo in alluminio e riporlo in freezer per un massimo di 2 mesi.
Abbinamenti consigliati
- Una tazza di tè al limone per un pomeriggio rilassante.
- Un bicchiere di latte caldo per una colazione dolce e nutriente.
- Una cioccolata calda per un abbinamento goloso nei mesi invernali.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie: 230 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 30 g
Curiosità
Il ciambellone è uno dei dolci più iconici della tradizione italiana. Originariamente nato come dolce povero, veniva preparato con pochi e semplici ingredienti, spesso con ciò che si aveva a disposizione. Ogni regione d’Italia ha la sua variante, ma il profumo di agrumi è una costante che unisce tutte le versioni!
Domande frequenti
Sì, ma attenzione ai tempi di cottura: uno stampo più grande richiede meno tempo, mentre uno più piccolo ne richiederà di più.
Certo, puoi usare farina 00 o integrale, ma considera che la consistenza potrebbe variare leggermente.
Sì, puoi ometterla o sostituirla con scorza d’arancia o vaniglia per un sapore diverso.
Sì, ma il sapore sarà leggermente più intenso e il colore più ambrato.
Assicurati di ungere e infarinare bene lo stampo o usa uno stampo antiaderente di qualità.
Il tocco in più
Per rendere questo ciambellone ancora più speciale, prova ad aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o dei mirtilli freschi nell’impasto. Il risultato sarà un dolce ancora più goloso e irresistibile!
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