Le zucchine ripiene di tonno sono un piatto che trasforma ingredienti semplici in una vera delizia. Pensate per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto, queste zucchine combinano la freschezza delle verdure con il sapore intenso del tonno, arricchite da un cuore cremoso di formaggio, olive e capperi. La cottura in friggitrice ad aria le rende ancora più pratiche e leggere, con una crosticina dorata che piacerà da morire a tutti. Ogni ingrediente è scelto per esaltare il piatto: dalle zucchine tenere che accolgono il ripieno saporito al pangrattato che dona quella croccantezza perfetta che tutti amano.
Sono ottime per una cena veloce, un pranzo estivo o anche per stupire gli ospiti con un secondo piatto versatile e nutriente. Prepararle sarà come un piccolo rituale in cucina, in cui sapori tradizionali e modernità si incontrano per creare qualcosa di speciale.
Zucchine al tonno in friggitrice ad aria
Ingredienti
Cosa occorre per preparare le zucchine ripiene di tonno in friggitrice ad aria
- 2-3 zucchine medie
- 2-3 scatolette di tonno sott’olio 90 g ciascuna
- 1 uovo medio
- 60 g formaggio grattugiato
- 2 fette di pan carré o mollica di pane
- Latte intero quanto basta
- Olive nere denocciolate quanto basta circa 5-6
- 1 cucchiaino di capperi sotto sale
- Sale quanto basta
- Olio extra vergine d’oliva quanto basta
- Pan grattato quanto basta
Istruzioni
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come fare le zucchine ripiene di tonno in friggitrice ad aria
Preparare le zucchine
- Ammollare nel latte il pan carré privato della crosta (o la mollica di pane) e tenere da parte.
- Lavare le zucchine, eliminare le estremità e sbollentarle in acqua salata per 4-5 minuti. Scolarle e raffreddarle sotto acqua corrente.
- Tagliare ogni zucchina in due o tre pezzi e poi a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere la polpa interna con un cucchiaino o un utensile specifico, conservandone metà per il ripieno.
Preparare il ripieno
- Unire in una ciotola capiente il tonno sgocciolato, il formaggio grattugiato, la polpa delle zucchine, l’uovo, le olive tagliate a pezzetti, i capperi risciacquati, un cucchiaio di pangrattato e la mollica di pane ben strizzata dal latte.
- Aggiungere un pizzico di sale e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Se il ripieno risultasse troppo asciutto, aggiungere un goccio di latte.
Farcire e cuocere
- Riempire generosamente le zucchine con il ripieno, utilizzando le mani.
- Disporre le zucchine nel cestello della friggitrice ad aria leggermente unto con un filo d’olio.
- Spolverare le zucchine con formaggio grattugiato, pangrattato e una spruzzata d’olio.
- Cuocere a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando si forma una crosta dorata in superficie.
Servire
- Servire le zucchine calde, accompagnate da un’insalata fresca e qualche pomodorino. Buon appetito!
Consigli per un risultato perfetto
- Usare zucchine più grandi per un ripieno abbondante.
- Aggiungere spezie come pepe o prezzemolo per un sapore extra.
- Se non si dispone di una friggitrice ad aria, usare il forno ventilato a 190°C per circa 25 minuti.
- Per una versione più leggera, utilizzare tonno al naturale.
- Provare con una spolverata di pangrattato aromatizzato con erbe.
Abbinamenti consigliati
- Contorno: insalata fresca con pomodorini e carote.
- Bevanda: un calice di vino bianco frizzante come il Prosecco.
- Dolce: chiudere il pasto con una mousse al cioccolato.
Conservazione
- Conservare le zucchine in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni.
- Scaldarle in friggitrice o forno prima di servirle.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Tonno sott’olio | Tonno al naturale | Versione più leggera e ipocalorica |
| Uovo | Formaggio spalmabile | Per una consistenza cremosa senza uova |
| Olive nere | Olive verdi | Sapore più delicato |
| Capperi sotto sale | Capperi sott’aceto | Nota acidula per bilanciare il ripieno |
| Pan carré | Pangrattato integrale | Alternativa più rustica e croccante |
Domande frequenti
Sì, ma aumentare il tempo di cottura di qualche minuto.
Aggiungere un po’ di latte o un cucchiaino di olio al ripieno.
Usare il forno ventilato, preriscaldandolo a 190°C, e cuocere le zucchine su una teglia leggermente unta per circa 25-30 minuti, controllando la doratura.
Sì, preparare le zucchine farcite e conservarle in frigorifero. Cuocerle al momento di servirle.
Meglio di no, perché la consistenza del ripieno potrebbe risentirne.
Il tocco in più
Per rendere le zucchine ripiene ancora più profumate, prova ad aggiungere al ripieno una punta di scorza di limone grattugiata per un gusto fresco e aromatico. Se invece preferisci un sapore più deciso, spolvera un pizzico di paprika affumicata o curry sulla superficie prima della cottura: trasformerà il piatto in una vera ricetta mediorientale!
