Con la friggitrice ad aria, in piena estate possiamo davvero sbizzarrirci, dal momento in cui è semplicissima da usare e previene il caldo in cucina. Noi oggi abbiamo provato la ricetta dei tranci di salmone con piselli cotti in friggitrice ad aria: si ottiene un secondo veloce, gustoso e leggero, adatto per la stagione più calda.
Ma le idee sono molteplici, magari da abbinare, come le patatine nella friggitrice ad aria, o magari aggiungere un ulteriore secondo di pesce, tra cui gli spiedini di gamberoni. Per il resto, è veramente super versatile, e vi lasciamo altre idee prima di passare alla ricetta: cordon bleu di pollo e le classiche polpette senza sugo.
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Tranci di salmone con piselli in friggitrice ad aria
- 3 tranci di salmone fresco di peso medio se usate quello congelato, prima fatelo scongelare
- 300 g piselli freschi o surgelati, a scelta
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- 1 piccola cipolla tritata potete usare anche scalogno in alternativa
- Aromi a piacere per la ricetta è stata usata la menta fresca tritata
- Tritare la cipolla e metterla in una padella (si può usare il classico wok) con un filo d’olio extravergine d’oliva, scaldare qualche minuto, poi aggiungere i piselli surgelati e mescolare bene.
- Dopo qualche minuto, aggiungere un pizzico di sale e gli aromi scelti.
- Coprire con coperchio e cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti: se occorre aggiungere un goccio di acqua.
- Una volta ben cotti, spegnere e mettere da parte.
- Risciacquare sotto acqua corrente i tranci di salmone, da asciugare in seguito con carta assorbente.
- Aprire il cestello della friggitrice, adagiare un piatto di carta forno apposito per friggitrice, oppure un foglio di carta forno (attenzione a non metterlo troppo alto, altrimenti rischia di bruciare a contatto con la serpentina).
- Versare i piselli ricoprendo tutta la base, riprendere i tranci di salmone e spruzzare qualche puff di olio extravergine d’oliva su entrambi i lati.
- Adagiare i tranci sopra i piselli leggermente distanziati, aggiungere ancora uno o due puff di olio e qualche fogliolina di menta o aromi a scelta.
- Inserire il cestello e cuocere a 190 gradi per circa 10-15 minuti.
- A metà cottura girarli delicatamente.
- A cottura desiderata, togliere dal cestello della friggitrice ad aria e trasferire in un piatto da portata: un secondo estivo da servire caldo, magari con qualche fetta di pane e un’insalata di “rinforzo”. Buon appetito!
