Cuocere la pasta nella friggitrice ad aria è sempre un’ottima idea, soprattutto nel momento in cui desideriamo non impegnare troppe padelle. E se non avete mai provato le penne al sugo con gorgonzola in friggitrice ad aria, è arrivato il momento di farlo: vanno bene in ogni stagione e sono deliziose.
Sapevate che nella friggitrice possiamo fare ulteriori ricette sfiziose? Per esempio, l’insalata di farro con verdure e pancetta, le barchette di melanzane ripiene e persino la pasta alla norma. Il risultato? Primi leggeri e perfetti, per consistenza e sapore. E ora passiamo alla ricetta!
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Penne al sugo con gorgonzola in friggitrice ad aria
- 200 g pasta corta potete scegliere quello che più vi piace
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Gorgonzola dolce q.b.
- Pangrattato q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
- Olive taggiasche q.b.
- Polpa di pomodoro nella ricetta è stata usata la polpa della Mutti in lattina da 210 g
- 1/2 cipolla tritata
- Versare un filo di olio extravergine d’oliva in una padella (si può usare il wok).
- Scaldare leggermente l’olio, poi aggiungere la cipolla tritata.
- Lasciare rosolare la cipolla fino a che non diventa dorata, quindi unire la polpa di pomodoro.
- Riempire la lattina di pomodoro con acqua (non si spreca mai nulla in cucina!) e versarla nella padella.
- Far ridurre il sugo e subito dopo aggiungere le olive taggiasche e un pizzico di sale.
- Mettere un coperchio e cuocere a fuoco basso fino a che il sugo non si addensa (ci vorranno circa 15-20 minuti).
- Controllare la sapidità e, se necessario, aggiungere ancora un pizzico di sale. A cottura ultimata, spegnere il fuoco e mettere da parte.
- Nel frattempo, lessare la pasta per il tempo necessario.
- Scolare la pasta e trasferirla nel sugo preparato precedentemente.
- Mescolare bene.
- Tagliare a pezzetti il gorgonzola e aggiungerlo nella padella per far sciogliere il formaggio completamente.
- Ungere una teglia di circa 20 cm con un filo di olio extravergine d’oliva e spolverizzare con un cucchiaio abbondante di pangrattato.
- Versare la pasta condita nella teglia, aggiungere un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato, qualche altro pezzetto di gorgonzola (a piacere), una spolverata di pangrattato e qualche goccia di olio extravergine.
- Posizionare la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 180 gradi per 10-15 minuti, giusto il tempo di formare una crosticina.
- A metà cottura, controllare aprendo il cestello e, se necessario, aggiungere un altro cucchiaio di formaggio grattugiato.
- Proseguire con la cottura, e negli ultimi 5-7 minuti aumentare la temperatura a 200 gradi.
- Una volta raggiunta la cottura desiderata (se si preferisce una crosta più croccante, cuocere per qualche minuto in più), togliere la teglia dal cestello, lasciar intiepidire, poi servire il piatto caldo a tavola. Buon appetito!
