Vi abbiamo dato tantissime ricette di pane da fare in casa. È sempre un po’ un’emozione preparare i primi panini con le proprie mani. Ma questa volta la ricetta è facilissima e non ci sono scuse: sì, si può cuocere il pane in friggitrice ad aria. E che profumino, proprio come al panificio!
La ricetta di questi panini senza lievitazione in friggitrice ad aria si aggiunge al pane a forma di girasole e ai panini di segale da fare nel Bimby, ma c’è un plus: non dobbiamo attendere che lieviti e non dobbiamo nemmeno accendere il forno. Una ricetta perfetta per fare il pane in casa all’ultimo minuto, magari da portare con sé in spiaggia o da farcire per una cena veloce e sfiziosa. Pronti a scoprire come farli? Ci vuole davvero poco tempo: di seguito la ricetta completa del pane senza lievitazione, step by step.
Panini senza lievitazione in friggitrice ad aria
Ingredienti
Cosa ci occorre per i panini senza lievitazione in friggitrice ad aria
- 240 g farina 0 manitoba, ma potete sostituirla anche con la 00 o integrale
- 120 ml acqua a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 12 g lievito istantaneo per salati
- Acqua o latte q.b. da spennellare
- Semi di sesamo q.b. potete usare anche semi di chia
Istruzioni
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Come preparare i panini senza lievitazione in friggitrice ad aria
- Versare in una ciotola la farina e il lievito setacciati, aggiungere il sale e mescolare.
- Ora versare anche l’acqua e l’olio e continuare a mescolare prima con un cucchiaio di legno, poi con le mani.
- Trasferire l’impasto ottenuto su un piano di legno e formare un panetto morbido e liscio.
- Lasciare riposare per 10 minuti.
Dopo il tempo di riposo…
- Dividere in 4 pezzi di grandezza più o meno uguale, formare delle palline e schiacciare per dare la forma dei panini.
- Se si desidera, aiutandosi con le punte di un coltello, praticare una croce e spennellare ogni panino con acqua o latte.
- Aggiungere i semi di sesamo o chia.
- Inserire i panini nel cestello della friggitrice ad aria (è meglio ungere il cestello con un filo d’olio) e cuocere a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
- Quando mancano 5-7 minuti, aprire il cestello e girare i panini.
- Proseguire la cottura fino a completa doratura.
- A cottura ultimata, togliere dal cestello e portare in tavola.
- Ultimo tip: se si vuole, si può anche cuocere in forno tradizionale a 190 gradi per circa 25 minuti.
