La colazione? Meglio se fatta in casa, con le proprie mani! E di dessert o dolci veloci da preparare sul momento ce ne sono davvero tanti. Come i pancake con marmellata di fragole! La ricetta è davvero semplicissima: invece della bilancia, usiamo un semplice bicchiere di plastica per realizzarla.
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Idee per farcire i pancake
All’estero i pancake vengono rigorosamente serviti con un bel cucchiaio di sciroppo d’acero e il… bacon! Sovente gli americani lo mangiano insieme alle uova, ma non mancano le versioni più dolci. Molti amano farcire i pancake con crema spalmabile alle nocciole, tipo la Nutella, o ancora la marmellata di qualsiasi gusto, il miele o la frutta fresca. E un tocco di panna montata per non farci mai mancare niente!
Il pancake estivo, per esempio, viene servito con una pallina di gelato e frutti rossi, come lamponi, ribes e mirtilli. È ottima la farcitura a base di cioccolato bianco, cioccolato fondente e frutta fresca come kiwi e banane. O magari possiamo fare un pancake più gourmet, sofisticato, a base di confettura di agrumi, cioccolato fondente, possibilmente gocce, e lamelle di mandorle. Molto dipende dai nostri gusti, ma è davvero ottimo farcito in qualsiasi modo: con la Nutella e la panna montata, e l’aggiunta di fragole, è un grande classico ormai.
Siete alla ricerca di altre idee per dolci veloci da servire al mattino a colazione? Abbiamo tanti spunti per voi, come questo plumcake banana bread con gocce di cioccolato, da fare in friggitrice ad aria, la ricetta del plumcake classico o ancora il plumcake senza glutine allo yogurt da fare nel Bimby.
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Pancake con la marmellata di fragole
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di olio di girasole
- 2 bicchieri di latte a temperatura ambiente
- 2 bicchieri e mezzo di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Mescolare l'uovo con lo zucchero in una terrina.
- Aggiungere l'olio e il lievito per dolci, amalgamando bene con una forchetta.
- Incorporare il latte a filo e, infine, anche la farina un poco alla volta, continuando a lavorare l’impasto per evitare la formazione di grumi.
- Riscaldare una padella antiaderente, unta con un po' di burro.
- Aggiungere un mestolo d'impasto, rigirare dall'altro lato quando inizia a gonfiarsi e continuare fino a terminare il composto.
- Far raffreddare, spolverare con zucchero a velo e farcire con marmellata o a piacere. Buon appetito!
