Se non lo avete mai mangiato prima di oggi, è arrivato il momento di farlo, perché il croque monsieur è una vera e propria delizia per il palato. Questa ricetta francese è una delle più conosciute e apprezzate nel mondo.
Come è nato il croque monsieur?
Gli ingredienti sono pochi, ma “giusti”: pane in cassetta, prosciutto cotto e formaggio. Il sandwich più famoso della Francia è anche un simbolo dello street food in tutto il mondo. Sebbene non si conoscano le origini precise del nome che risulta anche abbastanza bizzarro, sarebbe nato a Parigi, esattamente nel bistrot di Michel Lunarca. Le origini, quindi, sono del tutto parigine: sarebbe nato intorno agli anni ’20, secondo un’altra leggenda. Ed esiste anche una variante al femminile, croque madame, con l’uovo all’occhio di bue sulla fetta di pane superiore: viene cotto in padella.
Curiosi di mettervi ai fornelli? Prima, però, vi lasciamo ad altre ricette francesi da provare assolutamente, come le crepes con zucchero e limone e le crêpe suzette flambé. Un tripudio di bontà al 100% francese!
Croque Monsieur
Ingredienti
Cosa ci occorre per il croque monsieur
- 8 fette di pane in cassetta
- 500 ml latte
- 2 cucchiai di farina
- 150 g prosciutto cotto
- 180 g groviera
- 2 cucchiai di burro
- Noce moscata
Istruzioni
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Come preparare il croque monsieur
- In un tegamino, mescolare burro e farina a fiamma molto dolce.
- Dopo pochi secondi, la farina inizierà a incorporarsi al burro: a questo punto, aggiungere anche il latte e un pizzico di noce moscata, che darà un profumo delizioso al croque monsieur.
- Per addensare la besciamella, usare una frusta, fino a quando non risulterà priva di grumi e abbastanza densa.
- Quando è pronta, spegnere il fuoco e mettere da parte per farla raffreddare completamente in una terrina.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Prendere il pane e distribuire quattro fette su una teglia rivestita con carta da forno.
- Una volta che la besciamella sarà fredda, spennellarla sul pane e adagiare in successione una fetta di prosciutto cotto e una di groviera.
- Continuare a spennellare le altre quattro fette di pane, disporle su quelle farcite e porre la besciamella rimanente in superficie insieme alla groviera tagliata julienne.
- Infornare a 200 gradi per circa 15 minuti: il tempo di cottura può dipendere dal forno.
- Quando sono pronti, far raffreddare qualche minuto i croque monsieur sulla teglia fuori dal forno e servire. Filanti… a dir poco. Ma soprattutto buonissimi. Buon appetito.
