Se non lo avete mai mangiato prima di oggi, è arrivato il momento di farlo, perché il croque monsieur è una vera e propria delizia per il palato. Questa ricetta francese è una delle più conosciute e apprezzate nel mondo.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come è nato il croque monsieur?
Gli ingredienti sono pochi, ma “giusti”: pane in cassetta, prosciutto cotto e formaggio. Il sandwich più famoso della Francia è anche un simbolo dello street food in tutto il mondo. Sebbene non si conoscano le origini precise del nome che risulta anche abbastanza bizzarro, sarebbe nato a Parigi, esattamente nel bistrot di Michel Lunarca. Le origini, quindi, sono del tutto parigine: sarebbe nato intorno agli anni ’20, secondo un’altra leggenda. Ed esiste anche una variante al femminile, croque madame, con l’uovo all’occhio di bue sulla fetta di pane superiore: viene cotto in padella.
Curiosi di mettervi ai fornelli? Prima, però, vi lasciamo ad altre ricette francesi da provare assolutamente, come le crepes con zucchero e limone e le crêpe suzette flambé. Un tripudio di bontà al 100% francese!
Croque Monsieur
- 8 fette di pane in cassetta
- 500 ml latte
- 2 cucchiai di farina
- 150 g prosciutto cotto
- 180 g groviera
- 2 cucchiai di burro
- Noce moscata
- In un tegamino, mescolare burro e farina a fiamma molto dolce.
- Dopo pochi secondi, la farina inizierà a incorporarsi al burro: a questo punto, aggiungere anche il latte e un pizzico di noce moscata, che darà un profumo delizioso al croque monsieur.
- Per addensare la besciamella, usare una frusta, fino a quando non risulterà priva di grumi e abbastanza densa.
- Quando è pronta, spegnere il fuoco e mettere da parte per farla raffreddare completamente in una terrina.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Prendere il pane e distribuire quattro fette su una teglia rivestita con carta da forno.
- Una volta che la besciamella sarà fredda, spennellarla sul pane e adagiare in successione una fetta di prosciutto cotto e una di groviera.
- Continuare a spennellare le altre quattro fette di pane, disporle su quelle farcite e porre la besciamella rimanente in superficie insieme alla groviera tagliata julienne.
- Infornare a 200 gradi per circa 15 minuti: il tempo di cottura può dipendere dal forno.
- Quando sono pronti, far raffreddare qualche minuto i croque monsieur sulla teglia fuori dal forno e servire. Filanti… a dir poco. Ma soprattutto buonissimi. Buon appetito.
