Gli gnocchi alla sorrentina sono una tradizionale ricetta campana, rinomata in tutto il mondo.
Un primo piatto semplice, rustico e genuino, composto da pochi ingredienti ma davvero buonissimo.
Pomodoro, formaggio, basilico e gnocchi di patate sono la base di questo piatto sorprendentemente buono che è davvero molto difficile non apprezzare e che riesce a mettere tutti d’accordo.
Filanti e ricchi, la loro bontà conquista grandi e piccini.
Solitamente gli gnocchi alla sorrentina si preparano alla maniera “classica”, in forno.
Oggi noi li prepariamo in friggitrice ad aria!
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Da provare: Parmigiana di zucchine in friggitrice ad aria, gustosa e filante in 10 minuti
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Gnocchi alla sorrentina in friggitrice ad aria
- 1 kg patate
- 120 g. farina
- 100 g. fecola di patate
- sale
- 500 g. passata pomodoro
- 2 mozzarelle ben scolate dal liquido
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio evo
- Basilico, parmigiano, sale, pepe q.b.
- In una padella scaldare olio e aglio, rosolare e unire la passata, zucchero, sale e pepe.
- Lasciar cuocere.
- A parte, in acqua bollente, cuocere gli gnocchi, versarli nel sugo (togliere l’aglio) e mescolare bene il tutto.
- In una teglia versare gli gnocchi ben conditi con il sugo, unire le mozzarelle a dadini e cospargere di parmigiano grattugiato.
- Cuocere in friggitrice ad aria preriscaldata a 180° per 10-15 minuti.
