Ora come in passato, il motto presente in tante cucine italiane è quello inerente il fatto che in cucina non si butta nulla. Quindi, la parola d’ordine è riciclo, presente del resto pure nella ricetta che vi presentiamo qui.
La ricetta antispreco di oggi, infatti, riguarda le frittelle di mele che si preparano con l’aggiunta del pane raffermo. Quante volte ci è capitato di eccedere col quantitativo di pane acquistato, ritrovandoci dunque a non finirlo tutto? In queste circostanze, si può utilizzare il pane secco e indurito per la realizzazione di questa ricetta molto facile da fare e, soprattutto, golosa!
Per l’elaborazione di tali frittelle, poi, non c’è bisogno di aggiungere il lievito e la farina.
Uno degli aspetti irresistibili di queste frittelle è che, una volta pronte, si presentano piacevolmente croccanti all’esterno. Mentre la parte interna resta ammorbidita, per merito della presenza delle mele a pezzetti. Come non fare cenno, poi, alle molteplici proprietà benefiche riconducibili al consumo delle mele? Trattandosi di uno degli ingredienti primari, ci sembra una tappa necessaria e utile, quella d’illustrare i loro tanti benefici.
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I vantaggi derivanti dalle mele, un ingrediente basilare di questa ricetta
La mela rappresenta uno dei frutti maggiormente diffusi e coltivati a livello mondiale.
Prima di tutto è di notevole utilità nelle diete dimagranti, per via delle fibre contenute all’interno e al basso apporto calorico.
Inoltre, permette di prevenire il diabete e le malattie a livello cardiaco, oltre a ridurre il colesterolo.
In aggiunta, mantiene una buona regolarità intestinale e agisce positivamente pure a livello polmonare.
Frittelle di pane e mele: ricetta col Bimby
Queste frittelle, volendo, si possono anche preparare in una versione ancora più ghiotta. Come? Inserendo nell’impasto pure l’uvetta sultanina, o delle gocce di cioccolato fondente.
Volete un tocco finale che stupirà i vostri commensali? Prima di servirle, andate a mettere un velo di cannella sulle frittelle di pane e mele. In questo modo la vostra ricetta personalizzata sarà una vera squisitezza!
Frittelle di pane e mele Bimby
- 1 Panino grande raffermo
- 150 g Latte intero
- 2 Cucchiai Zucchero semolato
- 1 Mestolo Mela renetta
- 1 Uovo piccolo
- 1 Pizzico Sale fino
- 2 Cucchiai Pangrattato
- 1 Cucchiaio Gocce di cioccolato o Uvetta sultanina facoltativo
- Cannella in polvere q.b.
- Olio per friggere q.b.
- Zucchero semolato q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- Tagliare a dadini il pane e metterlo in una scodella, versando sopra il latte intiepidito. Mescolare, facendo riposare approssimativamente per 30 minuti;
- Pelare la mela, togliendo il torsolo e tagliandola a piccoli pezzi;
- Ora strizzare il pane e inserirlo nel boccale del Bimby, mettendo in aggiunta l’uovo con lo zucchero, la mela, un po’ di sale e la cannella. Attivare per 30sec./vel.1 antiorario;
- Far riposare l’impasto per 10 minuti e poi, se dovesse risultare eccessivamente morbido, aggiungere 2 cucchiai di pangrattato. È troppo denso? Aggiungete poco latte. Mescolare per 20sec./vel.soft antiorario;
- Se volete, aggiungete l’uvetta o le gocce di cioccolato.
- Fare scaldare l’olio per friggere in un tegame, iniziando la cottura delle frittelle in questo modo: prelevare un poco di composto col cucchiaio, cuocendo entrambi i lati;
- Scolarle sulla carta assorbente, passarle nello zucchero semolato, ricoprirle con la cannella e servirle.
