Quest’oggi ciò che vogliamo proporvi è uno dei dolci più popolari in Irlanda, che si realizza con una combinazione di ciliegie glacé, marshmallow, cocco essiccato, digestive e latte condensato.
Tra l’altro la preparazione di questo dolce così squisito, vi risulterà ancora più facile da effettuare, per merito del valido supporto del Bimby.
Il Fifteen è un dolce ideale non solo per i più piccoli, ma anche per gli adulti che prediligono i dolci più ghiotti e particolari.
Il nome quindici di questo dolce delizioso, deriva esattamente dal fatto che la tradizione irlandese in origine richiedeva quindici quantitativi di ciascun ingrediente. Ma ora ciò non corrisponde più a un requisito basilare.
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La ricetta del Fifteen, veloce e originale
Il sapore di questa tipicità dell’Irlanda è assai dolciastro, quindi perfetto per coloro che amano i dolci particolarmente golosi.
Il Fifteen è costituito dai biscotti tritati, uniti ai morbidissimi marshmallow, tanto adorati dai bambini. A questi ingredienti si aggiunge la presenza delle ciliegie candite e, tutti insieme, si vanno ad amalgamare alla perfezione grazie al latte condensato.
Dopodiché si va a formare una sorta di cilindro, da passare nel cocco di tipo disidratato.
Secondo la tradizione, questo è un dolce da servire freddo, ecco perché bisogna conservarlo in frigo, in accompagnamento a una piacevole tazza di té.
Fifteen Bimby
- 15 Biscotti Digestive
- 15 Marshmallow
- 15 Ciliegie candite
- 200 ml Latte condensato
- 100 g Cocco disidratato
- Inserire i biscotti digestive all’interno del boccale, tritandoli per 10sec./vel.4, controllando se c’è bisogno di aumentare ancora di altri pochi secondi.
- Adesso aggiungere i marshmallow dimezzati in 4 parti, oltre alle ciliegie glassate tagliate a metà, attivando per 60sec./vel.3.
- Proseguire unendo il latte condensato, azionando per 20sec./vel.4 in senso antiorario.
- Posizionare su un tagliere un foglio di pellicola trasparente, ponendovi sopra parte del cocco essiccato.
- Ora mettere il composto sopra e iniziate a dare la forma del cilindro, cospargendolo di cocco anche nella parte superiore.
- Con la pellicola avvolgere bene il dolce, inserendolo in uno stampo da plumcake.
- Far raffreddare in freezer per 2 ore o, alternativamente, in frigorifero per 5 oppure 6 ore.
- Togliere la pellicola, provvedendo poi a spargervi sopra del cocco essiccato;
- Tagliare il dolce in 15 fette e servirlo.
- Il Fifteen irlandese si può conservare in frigorifero.
Consigli per un risultato perfetto
- Latte condensato: non ometterlo, perché è essenziale per legare gli ingredienti. Regolare la quantità in base alla consistenza dell’impasto.
- Senza glutine: sostituire i biscotti digestive con una versione gluten-free per adattare la ricetta a chi ha intolleranze.
- Variazioni: arricchire con frutta secca o sostituire il cocco con zucchero a velo per un gusto diverso.
- Conservazione: tenere il dolce in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, per evitare che si secchi.
Valori nutrizionali per porzione
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Calorie: 290 kcal
Proteine: 3 g
Grassi: 12 g
Carboidrati: 42 g
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Biscotti digestive | Biscotti senza glutine | Adatto a chi è intollerante al glutine |
| Cocco disidratato | Zucchero a velo | Per un sapore meno esotico |
| Ciliegie candite | Mirtilli secchi | Per una versione meno zuccherata |
| Latte condensato | Latte di cocco condensato | Per una versione senza lattosio |
| Marshmallow | Cioccolato bianco tritato | Per una variante più ricca e golosa |
Abbinamenti consigliati
- Bevande: tè nero irlandese o caffè lungo.
- Dolci: biscotti al burro o shortbread per un buffet dolce.
- Occasioni: perfetto per un tè pomeridiano o come dessert dopo cena.
Curiosità
Il Fifteen è un dolce casalingo che rappresenta la convivialità irlandese. Nonostante la semplicità, la sua popolarità è legata al modo in cui ogni famiglia lo personalizza, creando infinite varianti. È anche un dessert che i bambini adorano preparare, grazie alla facilità di assemblaggio e alla golosità degli ingredienti.
Domande frequenti
Sì, puoi prepararlo fino a due giorni prima e conservarlo in frigorifero.
Sì, il Fifteen si conserva in freezer per un mese. Basta avvolgerlo bene nella pellicola.
Usa biscotti meno zuccherati e sostituisci parte dei marshmallow con frutta secca.
Certo! Puoi usare zucchero a velo o anche cacao in polvere come copertura.
Assolutamente! Frutta secca, scaglie di cioccolato o granella di nocciole sono ottime aggiunte.
Il tocco in più
Per rendere il Fifteen ancora più speciale, prova ad aggiungere una spolverata di cacao amaro sopra il cocco o qualche granello di sale marino per bilanciare la dolcezza. Inoltre, puoi inserire all’interno del cilindro un cuore di crema spalmabile al cioccolato o al caramello, regalando una sorpresa golosa ad ogni fetta!
