In questi uggiosi giorni di novembre abbiamo raggiunto anche temperature fuori dalla norma, quindi non abbiamo ancora provato il freddo vero e proprio, che tuttavia dovrebbe arrivare presto. Viste quindi le temperature, ho pensato di proporre una delle ricette più buone che avevo trovato su Instagram, ovvero la zuppa di bietole e fagioli cannellini preparata con il bimby. Questa ricetta scalderà la casa e il vostro cuore. Per rendere ancora più saporita la zuppa, vi lasciamo il link alla ricetta del dado fatto in casa con il Bimby.
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Zuppa di bietole e cannellini con il Bimby
- 250 g fagioli cannellini in scatola
- 180 g bietole
- 1 spicchio di aglio
- Mezzo dado fatto in casa ecco la nostra ricetta
- 25 g concentrato di pomodoro
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Inserire nel boccale l’aglio e un filo d’olio, quindi procedere e tritare per 10 secondi a velocità 7.
- Lasciare poi soffriggere per 3 minuti a 100 gradi, velocità 1, in modo da ottenere una base aromatica.
- Aggiungere i cannellini già scolati dal loro liquido e unire il concentrato di pomodoro, impostando la cottura per 4 minuti a 100 gradi, con funzione Antiorario e velocità Soft, così da non rompere i legumi.
- Ora mettere anche le bietole tagliate grossolanamente, una quantità d’acqua sufficiente (circa 200 grammi) e mezzo dado fatto in casa.
- Sistemare il cestello sul coperchio al posto del misurino per favorire la fuoriuscita del vapore.
- Proseguire la cottura per 20 minuti a 120 gradi, sempre Antiorario e velocità Soft.
- Regolare di sale, completare con una macinata di pepe e un filo d’olio a crudo prima di servire.
Zuppa di bietole e fagioli con il bimby, ottimo comfort food di stagione
Cosa c’è di meglio di portare in tavola una zuppa in inverno? Sì, chiaramente la domenica siamo tutti fan della pasta al forno, del formaggio filante, del ragù, magari dell’uovo sodo per chi lo aggiunge… ma la verità è che l’inverno è ben rappresentato da primi piatti super saporiti come questa zuppa (o dal classico minestrone).
I legumi fanno benissimo alla salute e le bietole sono di stagione, quindi saranno nutrienti e ci faranno fare un pieno di vitamine e di minerali. Mai, del resto, come in questo periodo abbiamo bisogno di cibi che ci scaldino e che ci sazino, ma soprattutto che apportino i nutrienti necessari per combattere i giorni di freddo. La proverete?
