Chi non ama una soffice torta con ricotta e gocce di cioccolato? Questo dolce non è solo goloso, ma anche pratico e veloce da realizzare. Con l’aiuto della friggitrice ad aria, in soli 35 minuti avrete una torta perfetta, ideale per la colazione, la merenda o un dessert da condividere con gli amici. La ricotta regala una consistenza morbida e vellutata, mentre le gocce di cioccolato danno quel tocco irresistibile che piace a grandi e piccoli.
Questa ricetta è pensata per chi ama unire la semplicità della cucina casalinga con l’efficienza della friggitrice ad aria, senza rinunciare al sapore. Preparatevi a scoprire come creare questo dolce che conquisterà tutti al primo assaggio!
Torta con ricotta e gocce di cioccolato in friggitrice ad aria
Ingredienti
Cosa occorre per preparare la torta con ricotta e gocce di cioccolato
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 70 ml latte
- 70 ml olio di semi
- 150 g farina
- 50 g farina integrale
- 10 g cacao in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 300 g ricotta
- 20 g miele
- gocce di cioccolato quanto basta
- zucchero a velo per guarnire
- zuccherini per guarnire
Istruzioni
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Come fare la torta con ricotta e gocce di cioccolato
Preparare l’impasto base
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il latte e l’olio di semi, mescolando bene. Incorporare la farina bianca e quella integrale setacciate insieme al cacao in polvere e al lievito. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Preparare la crema di ricotta
- Lavorare la ricotta con il miele in una ciotola fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente per distribuirle uniformemente.
Assemblare la torta
- Imburrare e infarinare uno stampo da 20-22 centimetri adatto alla friggitrice ad aria. Versare metà dell’impasto nello stampo, livellandolo. Distribuire la crema di ricotta sopra l’impasto e coprire con il restante impasto, livellando di nuovo la superficie.
Cuocere in friggitrice ad aria
- Impostare la friggitrice ad aria a 170 gradi e cuocere per 15-20 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, la torta è pronta. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
Guarnire e servire
- Spolverizzare la torta con zucchero a velo e decorare con zuccherini colorati. Servire a fette e godersi questo dolce goloso.
Consigli e idee per personalizzare la ricetta
- Aggiungere frutta secca: unire noci o mandorle tritate per un tocco croccante.
- Aromatizzare la crema di ricotta: aggiungere cannella, scorza di limone o arancia per un sapore unico.
- Versione senza lattosio: utilizzare ricotta senza lattosio e latte vegetale.
- Più cioccolato: aumentare la quantità di cacao nell’impasto o aggiungere scaglie di cioccolato fondente.
- Decorazioni creative: glassare la torta con cioccolato fuso o aggiungere granella di pistacchio.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Ricotta | Ricotta senza lattosio | Ideale per chi è intollerante al lattosio |
| Latte | Latte vegetale | Perfetto per una versione senza lattosio |
| Farina integrale | Farina di avena | Per una consistenza più rustica |
| Gocce di cioccolato | Pezzetti di frutta secca | Per una variante più sana |
| Zucchero | Zucchero di canna | Per un sapore più ricco e naturale |
Conservazione
Conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni. In frigorifero si mantiene fino a 4 giorni. Riscaldarla brevemente prima di servire per restituirle morbidezza.
Abbinamenti consigliati
Servire con una tazza di tè aromatizzato alla cannella o un cappuccino per una colazione indimenticabile. Per un dessert più ricco, accompagnare con gelato alla vaniglia o panna montata.
Valori nutrizionali e porzioni
Per una porzione (8 porzioni totali):
- Calorie: 271 kcal
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 8 g
- Grassi: 13 g
Curiosità
La ricotta è un ingrediente amatissimo nella cucina italiana e viene utilizzata sia in piatti dolci che salati. In questa ricetta, la sua leggerezza la rende perfetta per creare un dolce equilibrato, senza appesantire troppo.
Domande frequenti
Sì, basta cuocere la torta a 180 gradi per 30-35 minuti.
Certo, con uvetta, frutta candita o pezzetti di cioccolato fondente.
Non è strettamente necessario, ma preriscaldare per 2-3 minuti aiuta a ottenere una cottura uniforme.
Sì, ma la farina integrale dona un sapore più rustico.
Assolutamente! La vaniglia o la scorza di agrumi sono perfette.
Il tocco in più
Decorare la torta con una glassa al cioccolato fondente e scaglie di cocco per un effetto visivo e gustativo irresistibile. Questo dettaglio la trasformerà in un dessert perfetto per le occasioni speciali.
