Hai mai provato la torta mimosa senza uova, latte e burro? Ricetta Torta mimosa all’acqua

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Torta mimosa allโ€™acqua

Ricette vegane, Torte

Se cerchi un dolce soffice, leggero e perfetto per chi soffre di intolleranze, la torta mimosa all’acqua รจ l’ideale. Con pochi ingredienti, tutti semplici e facilmente reperibili, questo dolce si prepara in poco tempo e regala una consistenza morbida e avvolgente. La glassa al limone aggiunge un tocco fresco e leggermente acidulo, mentre la decorazione con zuccherini gialli ricorda i delicati fiori di mimosa, rendendola perfetta per occasioni speciali o per celebrare la festa della donna.

Non lasciarti ingannare dall’assenza di burro, uova o latte: questa torta sorprende per la sua sofficitร  e il suo sapore equilibrato, dimostrando che semplicitร  e bontร  vanno di pari passo. Segui la ricetta e prepara un dolce irresistibile, adatto a tutti.

Torta mimosa allโ€™acqua

Torta mimosa allโ€™acqua senza uova, latte e burro: un dolce soffice e leggero con glassa al limone, ideale per intolleranti.
Preparazione15 minuti
Cottura40 minuti
Tempo Torale55 minuti
Portata: torte
Cucina: Italiana
torta mimosa all’acqua
Porzioni: 8 Persone
Calorie: 350kcal

Attrezzatura

  • tortiera rotonda diam. 23 bordo alto alluminio usa e getta
  • frusta manuale o elettrica

Ingredienti

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Cosa occorre per preparare la torta mimosa allโ€™acqua

Per la base

  • 250 g farina 00
  • 125 g zucchero semolato
  • 225 ml acqua
  • 2 limoni succo
  • 1 bustina lievito chimico in polvere
  • 50 g olio di semi di girasole

Per la glassa e la decorazione

  • 100 g zucchero a velo
  • 3 cucchiai succo di limone
  • quanto basta zuccherini gialli gusto limone

Istruzioni

Come fare la torta mimosa allโ€™acqua

    Preparare la base

    • Preriscaldare il forno a 180ยฐC.
    • In una ciotola capiente, mescolare farina, zucchero e lievito chimico. Assicurarsi di eliminare eventuali grumi per evitare un sapore amarognolo.
    • In una ciotola separata, unire acqua, succo di limone e olio, mescolando bene.
    • Versare il composto liquido negli ingredienti solidi poco alla volta, amalgamando con una frusta manuale o elettrica fino a ottenere un impasto fluido e senza grumi.
    • Imburrare e infarinare una tortiera rotonda di 23 centimetri di diametro. Versare lโ€™impasto nella tortiera.
    • Cuocere in forno ventilato a 180ยฐC per circa 40 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta รจ pronta.
    • Lasciare raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo.

    Preparare la glassa

    • In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.

    Assemblare la torta

    • Sformare la torta e posizionarla su un piatto da portata.
    • Versare la glassa al limone uniformemente sulla superficie.
    • Decorare con zuccherini gialli, ricreando lโ€™effetto dei fiori di mimosa.
    • Volendo la si puรฒ farcire con crema allโ€™acqua, preparata senza latte.
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    Torta mimosa allโ€™acqua: e se aggiungessimo le fragole?

    Limone e fragole sono un binomio di successo. Allora proviamo anche con la nostra Torta allโ€™Acqua.

    Dopo aver realizzato la glassa e aver distribuito sulla superficie gli zuccherini al limone, prendete 4 fragole belle e succose, ma sode.

    Lavatele, togliete foglie e picciolo e tagliatene 3 a metร . Disponete le 6 mezze fragole a cerchio, come fossero i petali di un fiore goloso. Al centro, mettete lโ€™ultima fragola rimasta, quella intera, con la punta rivolta vero lโ€™alto e servite!

    Se non farete un superfigurone, ce la mangiamo noi!!!

    Consigli e idee per personalizzare la ricetta

    1. Sostituire il succo di limone con arancia per un sapore piรน dolce e meno acidulo.
    2. Aggiungere una scorza di limone grattugiata nellโ€™impasto per un aroma piรน intenso.
    3. Usare zuccherini colorati per una decorazione piรน vivace.
    4. Servire la torta con una spolverata di zucchero a velo se si preferisce un aspetto piรน minimal.
    5. Preparare una versione al cacao aggiungendo 20 g di cacao amaro e riducendo leggermente la farina.

    Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni

    Ingrediente originaleSostituzioneMotivo
    Farina 00Farina integralePer una versione piรน rustica
    Olio di semiOlio di coccoPer un aroma esotico
    Succo di limoneSucco di aranciaPer un gusto piรน dolce
    Zucchero semolatoZucchero di cannaPer un sapore caramellato
    Zuccherini gialliGranella di frutta seccaPer una decorazione croccante

    Conservazione

    Conservare la torta mimosa allโ€™acqua in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero fino a 4 giorni.


    Abbinamenti consigliati

    • Una tazza di tรจ al limone per esaltare i sapori agrumati.
    • Un bicchiere di prosecco per unโ€™occasione speciale.
    • Una macedonia di frutta fresca come contorno leggero.

    Valori nutrizionali per porzione

    • Calorie: 350 kcal
    • Proteine: 4 g
    • Grassi: 8 g
    • Carboidrati: 65 g

    Curiositร 

    La torta mimosa prende il nome dalla tipica decorazione che ricorda i fiori di mimosa, simbolo della festa della donna in Italia. Questa versione allโ€™acqua nasce per rendere il dolce accessibile a chi segue diete prive di derivati animali o soffre di intolleranze.


    Domande frequenti

    Posso usare un altro tipo di olio?

    Sรฌ, lโ€™olio di cocco o di mais รจ perfetto come sostituto.

    Come posso decorare la torta senza zuccherini?

    Puoi usare scaglie di cocco o granella di mandorle.

    La torta puรฒ essere congelata?

    Sรฌ, รจ possibile congelarla senza glassa per circa 2 mesi.

    Il succo di limone รจ necessario?

    Puรฒ essere sostituito con arancia, ma il limone dร  un tocco fresco e caratteristico.

    Come evito che la glassa coli?

    Assicurati che la torta sia completamente fredda prima di aggiungerla.


    Il tocco in piรน

    Per un effetto sorprendente, aggiungi un ripieno di crema al limone vegetale prima di assemblare la torta: renderร  ogni fetta unโ€™esplosione di gusto!

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