Se cerchi un dolce soffice, leggero e perfetto per chi soffre di intolleranze, la torta mimosa all’acqua รจ l’ideale. Con pochi ingredienti, tutti semplici e facilmente reperibili, questo dolce si prepara in poco tempo e regala una consistenza morbida e avvolgente. La glassa al limone aggiunge un tocco fresco e leggermente acidulo, mentre la decorazione con zuccherini gialli ricorda i delicati fiori di mimosa, rendendola perfetta per occasioni speciali o per celebrare la festa della donna.
Non lasciarti ingannare dall’assenza di burro, uova o latte: questa torta sorprende per la sua sofficitร e il suo sapore equilibrato, dimostrando che semplicitร e bontร vanno di pari passo. Segui la ricetta e prepara un dolce irresistibile, adatto a tutti.
Torta mimosa allโacqua
Attrezzatura
- tortiera rotonda diam. 23 bordo alto alluminio usa e getta
- frusta manuale o elettrica
Ingredienti
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Cosa occorre per preparare la torta mimosa allโacqua
Per la base
- 250 g farina 00
- 125 g zucchero semolato
- 225 ml acqua
- 2 limoni succo
- 1 bustina lievito chimico in polvere
- 50 g olio di semi di girasole
Per la glassa e la decorazione
- 100 g zucchero a velo
- 3 cucchiai succo di limone
- quanto basta zuccherini gialli gusto limone
Istruzioni
Come fare la torta mimosa allโacqua
Preparare la base
- Preriscaldare il forno a 180ยฐC.
- In una ciotola capiente, mescolare farina, zucchero e lievito chimico. Assicurarsi di eliminare eventuali grumi per evitare un sapore amarognolo.
- In una ciotola separata, unire acqua, succo di limone e olio, mescolando bene.
- Versare il composto liquido negli ingredienti solidi poco alla volta, amalgamando con una frusta manuale o elettrica fino a ottenere un impasto fluido e senza grumi.
- Imburrare e infarinare una tortiera rotonda di 23 centimetri di diametro. Versare lโimpasto nella tortiera.
- Cuocere in forno ventilato a 180ยฐC per circa 40 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta รจ pronta.
- Lasciare raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo.
Preparare la glassa
- In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
Assemblare la torta
- Sformare la torta e posizionarla su un piatto da portata.
- Versare la glassa al limone uniformemente sulla superficie.
- Decorare con zuccherini gialli, ricreando lโeffetto dei fiori di mimosa.
- Volendo la si puรฒ farcire con crema allโacqua, preparata senza latte.
Torta mimosa allโacqua: e se aggiungessimo le fragole?
Limone e fragole sono un binomio di successo. Allora proviamo anche con la nostra Torta allโAcqua.
Dopo aver realizzato la glassa e aver distribuito sulla superficie gli zuccherini al limone, prendete 4 fragole belle e succose, ma sode.
Lavatele, togliete foglie e picciolo e tagliatene 3 a metร . Disponete le 6 mezze fragole a cerchio, come fossero i petali di un fiore goloso. Al centro, mettete lโultima fragola rimasta, quella intera, con la punta rivolta vero lโalto e servite!
Se non farete un superfigurone, ce la mangiamo noi!!!
Consigli e idee per personalizzare la ricetta
- Sostituire il succo di limone con arancia per un sapore piรน dolce e meno acidulo.
- Aggiungere una scorza di limone grattugiata nellโimpasto per un aroma piรน intenso.
- Usare zuccherini colorati per una decorazione piรน vivace.
- Servire la torta con una spolverata di zucchero a velo se si preferisce un aspetto piรน minimal.
- Preparare una versione al cacao aggiungendo 20 g di cacao amaro e riducendo leggermente la farina.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
---|---|---|
Farina 00 | Farina integrale | Per una versione piรน rustica |
Olio di semi | Olio di cocco | Per un aroma esotico |
Succo di limone | Succo di arancia | Per un gusto piรน dolce |
Zucchero semolato | Zucchero di canna | Per un sapore caramellato |
Zuccherini gialli | Granella di frutta secca | Per una decorazione croccante |
Conservazione
Conservare la torta mimosa allโacqua in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero fino a 4 giorni.
Abbinamenti consigliati
- Una tazza di tรจ al limone per esaltare i sapori agrumati.
- Un bicchiere di prosecco per unโoccasione speciale.
- Una macedonia di frutta fresca come contorno leggero.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 65 g
Curiositร
La torta mimosa prende il nome dalla tipica decorazione che ricorda i fiori di mimosa, simbolo della festa della donna in Italia. Questa versione allโacqua nasce per rendere il dolce accessibile a chi segue diete prive di derivati animali o soffre di intolleranze.
Domande frequenti
Sรฌ, lโolio di cocco o di mais รจ perfetto come sostituto.
Puoi usare scaglie di cocco o granella di mandorle.
Sรฌ, รจ possibile congelarla senza glassa per circa 2 mesi.
Puรฒ essere sostituito con arancia, ma il limone dร un tocco fresco e caratteristico.
Assicurati che la torta sia completamente fredda prima di aggiungerla.
Il tocco in piรน
Per un effetto sorprendente, aggiungi un ripieno di crema al limone vegetale prima di assemblare la torta: renderร ogni fetta unโesplosione di gusto!