La torta con ricotta nell’impasto è un dolce classico che risulterà umido e morbido al gusto. Perfetta da gustare a colazione, con una bella tazza di latte. Per chi non ama la ricotta, all’interno della ricetta ci sono i suggerimenti per sostituirla.
Prova anche: Ricotta fatta in casa con 2 ingredienti: ricetta facilissima e veloce!
Torta di ricotta
Non hai idee sul dolce da preparare a colazione? Ecco l’idea giusta per te! La torta di ricotta sofficissima e umida, davvero squisita.
Porzioni: 8 Persone
Calorie: 237kcal
Ingredienti
Cosa ci occorre per preparare la torta di ricotta
- 250 g farina
- 3 uova
- 60 g burro
- 160 g zucchero
- 1 cucchiaio latte intero
- 1 bustina lievito per dolci
- 250 g ricotta
- Buccia grattugiata di limone e arancia aromi a piacere
Istruzioni
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come fare la torta di ricotta
- Per la buona riuscita del dolce tenere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
- Sciogliere il burro in un pentolino e metterlo da parte a raffreddare.
- Montare con l’aiuto delle fruste o in planetaria le uova con lo zucchero, fino a rendere il composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la ricotta, in più riprese e delicatamente, al composto.
- Versare il cucchiaio di latte e continuare a montare con le fruste a bassa velocità.
- Unire la buccia grattugiata di limone e arancia.
- Ora aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, in più riprese e continuare a montare.
- In ultimo unire il burro, continuando sempre a montare fino ad amalgamarlo del tutto.
- Imburrare ed infarinare una teglia da 20 cm di diametro, versare il composto e cuocere a 180° in modalità statica per circa 35 minuti.
- Fare sempre la prova stecchino negli ultimi minuti di cottura e mai prima dei 30 minuti.
- Sfornare, far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Note
Se non ami la ricotta, puoi sostituirla in ugual quantità con mascarpone o philadelphia.
La torta alla ricotta si conserva in un contenitore per torte, ben coperta per circa 4 giorni.
