Se pensate di aver già assaggiato tutte le torte soffici possibili, aspettate di provare la torta al latte caldo con il Bimby. L’ho scoperta navigando su Instagram ed è praticamente perfetta, soprattutto “soffice”. Il segreto? Il latte caldo che viene incorporato nell’impasto e che crea una struttura quasi spugnosa. Con il Bimby poi la preparazione diventa ancora più semplice e veloce. È perfetta per la colazione e per la merenda dei bambini. Potete personalizzarla con gocce di cioccolato, scorza di limone o persino della frutta fresca. Passiamo ora alla ricetta.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Torta al latte caldo con il Bimby
- 200 g farina
- 180 g zucchero
- 180 g latte caldo
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- Sale q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Inserire le uova nel boccale insieme allo zucchero e montare con la farfalla, impostando circa 10 minuti a velocità 3.
- Eliminare la farfalla, setacciare la farina direttamente nel boccale e far incorporare la polvere per 30 secondi a velocità 2.5, così da non smontare il composto.
- Nel frattempo scaldare il latte finché diventa non sarà caldo.
- Versare il latte lentamente dal foro del coperchio mentre il Bimby continua a muoversi, in modo che il liquido si amalgami senza creare grumi.
- Lasciare lavorare per 2 minuti a velocità 1.5 e infine aggiungere il lievito.
- Preparare lo stampo da circa 22 cm (da imburrare) e versare l’impasto al suo interno.
- Cuocere in forno già caldo a 180°C, per un tempo variabile tra 35 e 45 minuti (ogni forno è diverso, va controllata), verificando la cottura con uno stecchino.
- Lasciare intiepidire prima di sformare: infine, spolverare con lo zucchero a velo.
Torta al latte caldo, un’autentica dolcezza
Questo è uno di quei dolci che su Instagram continuano a spuntare ovunque, super fluffy – come direbbero gli americani – e così semplice che può farlo anche chi non è abituato a preparare dolci. L’ho scoperta proprio sui social, preparata da diversi creator.
Le sue origini risalgono addirittura al 1911, anche se la prima vera ricetta “ufficiale” apparve nel 1955 grazie a Ruth Ellen Church, all’epoca redattrice della sezione food del Chicago Tribune, che la pubblicò sotto lo pseudonimo di Mary Meade. Ma questa torta, possiamo dirlo, ha accompagnato intere generazioni americane prima di arrivare nelle nostre cucine diventando l’ormai amatissima Hot Milk Cake. Potete realizzarla anche con il Bimby, come abbiamo visto: è davvero ottima. E se vi piacciono le torte al latte, provate anche quella di mele.
