Il rotolo è un dolce dalla consistenza simil-pan di spagna ed estremamente versatile, poiché la sua base può essere farcita nei modi più disparati.
Dalle marmellate e semplici creme, per rotoli freschi e leggeri, passando per rotoli per veri golosi farciti con nutella, crema di pistacchio e dall’aspetto più imponente e cicciottoso.
Senza contare tutta la serie di rotoli gusto kinder… che sono sempre una vera goduria.
Oggi invece ne prepariamo uno che si ispira al dolce più famoso si sempre: il tiramisù.
Da provare: Tiramisù senza zucchero di Luca Montersino: scopri l’ingrediente speciale (perfetto per diabetici)
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Rotolo alla crema tiramisù
- 4 uova
- 100 g. zucchero
- 90 g. farina
- 1 Pizzico di sale
- 2 – 3 tazzine di caffè
- 150 g. panna vegetale fredda
- 120 g. mascarpone
- 1 cucchiaio colmo di yogurt bianco greco
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- Gocce di cioccolato
- Cacao amaro
- Accendere il forno a 180° C.
- Prima di tutto preparare la pasta biscotto.
- Prendere 2 ciotole e separare i tuorli dagli albumi, montando questi ultimi con un pizzico di sale.
- Mettere da parte.
- Montare i tuorli con lo zucchero per 10 minuti, aggiungere la farina setacciata e amalgamare delicatamente con una spatola.
- Unire ai tuorli gli albumi montati, sempre delicatamente, senza smontare il composto.
- Versare il tutto sulla placca forno foderata con carta forno e livellare.
- Cuocere per altri 8-10 minuti.
- Preparare il caffè e farlo raffreddare.
- Sfornare la pasta biscotto e stenderla su un foglio di cartaforno a freddare.
- Montare la panna con il mascarpone. incorporare lo zucchero a velo e lo yogurt e mescolare.
- Inserire tutto in una sac a poche e mettere in frigo.
- Quando il rotolo si è freddato srotolarlo e, con un pennello, bagnarlo con il caffè senza esagerare.
- Spalmare la crema e porre le gocce di cioccolato sul rotolo.
- Richiuderlo, arrotolandolo delicatamente e ben stretto e cospargerlo di cacao amaro e se volete gocce di cioccolato e qualche fiocco di panna in superficie.
- Mettere in frigo fino al momento di servirlo.
ottimo