Torta alle fragole, morbida e umida con un piccolo trucchetto

Chi non ama le fragole? Sono il frutto per eccellenza, buonissime e succose. Quando arriva la primavera, la voglia di fragole ci conquista sin da subito, e basta molto poco per preparare una torta profumatissima e sofficissima, al contempo morbida e umida. Vi anticipiamo che è super facile, ed è una delizia: si può conservare per giorni e non perde gusto. La ricetta prevede anche una deliziosa salsa di fragole che esalta il sapore. Scopriamo insieme come fare il Pan di Fragola, non prima di suggerire come ottenere torte sofficissime.

Come rendere soffici le torte?

C’è un trucco per ottenere una torta davvero soffice? Al di là della preparazione in sé o degli ingredienti scelti per farla, come in questo caso le fragole, secondo le regole dei pasticceri dovremmo ricordare che…è una questione di chimica! Tutti gli ingredienti vanno pesati nel modo giusto ma soprattutto devono essere a temperatura ambiente. Sì, non solo il burro, ma anche le uova. In questo modo la differenza si sentirà! In ogni caso, vi lasciamo una ricetta super: il Pan di Spagna senza glutine.