Cosa portiamo di buono oggi in tavola? Un secondo sfizioso e veloce, ovvero il petto di pollo arrosto condito con salsa tonnata. Non il solito vitello, dunque: il sapore è comunque strepitoso e la preparazione è velocissima.
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Idee per un secondo veloce ed estivo
Tutti noi conosciamo il vitello tonnato: è tra i piatti estivi per eccellenza. È buono, è gustoso, ed è fresco: non chiediamo di meglio. Sono tante, però, le proposte da provare assolutamente, magari per pianificare il menù della settimana in estate: questo rollè di pollo e tacchino in friggitrice ad aria, pronto in soli 20 minuti, è davvero ideale.
Buonissimo anche il rotolo di patate con prosciutto e formaggio, sempre da fare in friggitrice ad aria: in questo modo la cucina non si riscalda e possiamo preparare tutto senza stress.
Come antipasto, prima del petto di pollo arrosto condito con salsa tonnata, sapete cosa possiamo servire di buono e veloce? I rotolini di salmone, e non serve nemmeno pancarré. Infine, prima di lasciarvi alla ricetta, vi proponiamo un ultimo secondo: le zucchine ripiene di tonno.
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Il petto di pollo con salsa tonnata può essere servito con pane e grissini di accompagnamento, o anche una bella insalata fresca: grazie alla salsa, in ogni caso, non avremo bisogno di ulteriori contorni umidi e potremo gustare un secondo davvero ottimo. Ecco la ricetta di seguito.
Petto di pollo arrosto in salsa tonnata
- 1 petto di pollo intero
- 1 uovo sodo
- 3 acciughe sott’olio
- 1 cucchiaio di capperi
- 1/2 limone succo
- 80 g tonno sott’olio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio d’aglio
- Salvia q.b.
- Alloro q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Dividere in due parti il petto di pollo e legarlo con lo spago da cucina.
- Mettere in un tegame con aglio, salvia, alloro e un giro d’olio.
- Far andare per qualche minuto facendo dorare uniformemente.
- Sfumare con il vino, coprire e far cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti.
- Una volta cotto, far raffreddare completamente.
- Togliere lo spago, tagliare a fette e disporre le fette sul piatto di portata.
- Mettere nel bicchiere del frullatore l’uovo, le acciughe, i capperi, il succo di limone, il tonno e l’olio.
- Frullare e versare la salsa ottenuta sulle fettine di arrosto.
- Far riposare prima di servire. Buon appetito!
