Siamo abituati tutti alle classiche lasagne alla bolognese, ovvero quelle di pasta. E se oggi le facessimo con il pane? La ricetta delle lasagne di pane carasau, un prodotto tipico sardo, è imperdibile: saporita e veloce, è pure cotta al microonde.
Cos’è il pane carasau e come mangiarlo
Si chiama pane carasau o “carta musica”, ed è probabilmente tra i prodotti tipici della Sardegna più famosi e amati. Questo pane viene venduto in comode confezioni, dove si trova in strati sovrapposti. Il suo sapore è estremamente delicato, è croccante e si può usare per ricette fredde o calde. Come per le lasagne!
Uno dei modi più semplici per usare il pane carasau è preparare dei crostini con il pomodoro, basta mettere pomodoro, sale, origano e olio. Oltre alla lasagna si può persino fare la pizza con il pane carasau, da condire “a sentimento”. In inverno, invece, è un prodotto che torna utile al posto dei crostini nelle zuppe e nelle vellutate. Una ricetta sarda con il pane carasau, invece, è la zuppa gallurese, che si fa con questo prodotto, il sugo e abbondante pecorino. Versatile, buono e ideale per tanti piatti, ma soprattutto ricette veloci. Insomma, da provare come alternative alle classiche lasagne al forno o lasagne vegetariane in padella.
Lasagna di pane carasau al microonde
Ingredienti
Cosa ci occorre per la lasagna di pane carasau
- 3 fogli pane carasau
- 300 g passata di pomodoro
- Sale q.b.
- Olio q.b.
- Origano q.b.
- Olive taggiasche denocciolate q.b.
- Filetti di alici sott’olio q.b.
- Pecorino romano grattugiato q.b.
Istruzioni
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Come fare la lasagna di pane carasau
- Bagnare con l’acqua 3 fogli di pane carasau e mettere da parte su un piatto per 5 minuti così da farli ammorbidire bene.
- Prendere 300 grammi di passata di pomodoro, da insaporire con sale, olio e origano.
- Aggiungere le olive taggiasche denocciolate a sentimento, i filetti di alici sott’olio il e pecorino romano grattugiato.
- Prendere una pirofila adatta per il microonde e oliarla leggermente con un pennello.
- Mettere 2/3 del pane carasau ritagliato, aggiungere la passata, qualche oliva, alici e una spolverata di pecorino.
- Ripetere il procedimento per altre tre volte.
- Con la pirofila usata si ottengono 4 strati, ma si può utilizzare una pirofila tonda per farne solo 3.
- Cuocere in microonde al massimo della potenza per 4 minuti, oppure in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
- Servire subito… molto apprezzato. Si prepara in pochi minuti, un piatto gustoso adatto per chi non ha tempo.
