Preparare la pizza non è mai stato così facile come con questo impasto di lenticchie! La pizza non ci stufa mai, ammettiamolo, e vogliamo farla in tantissimi modi: al forno, fritta, o persino in padella. E negli ultimi anni sono state tantissime le ricette condivise sul web: facili, veloci, sapori genuini. Questa pizza è facilissima da fare si presta come ottima base per qualsiasi condimento, anche vegano.
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Come condire la finta pizza di lenticchie?
I condimenti per la pizza? Le idee non mancano di certo: in questo caso vi diamo una ricetta base, quindi pomodoro, provola e parmigiano reggiano. I sapori sono semplici, ma intensi, e alla fine non possono mancare un filo di olio e una fogliolina di basilico.
Ma possiamo personalizzarla come preferiamo, anche nella versione vegana con formaggio vegan e salumi vegan, o ancora con verdure grigliate o fritte. Uno dei gusti più amati dai bambini è con le patatine fritte, e questo è un ottimo modo per far mangiare in ogni caso i legumi anche a loro. Molto buona è la variante con mortadella, bufala e pistacchi.
Siete pronti per preparare la pizza di lenticchie insieme a noi? Prima di passare alla ricetta vi diamo altri spunti: una deliziosa preparazione alternativa, ovvero il pollo-pizza super gustoso con pomodorini e mozzarella e come fare l’impasto della pizza nel Bimby. E ora andiamo subito a creare questa finta pizza pronta a conquistare i piccoli!
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Finta pizza di lenticchie rosse
- 200 g lenticchie rosse
- 200 g salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 50 g provola
- Basilico q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Coprire abbondantemente con acqua le lenticchie in una ciotola e farle riposare per almeno 2 ore.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Trascorse le due ore, sciacquarle per bene e metterle in un boccale profondo.
- Versare 200 ml di acqua, quindi frullare con un mixer a immersione fino a ottenere una pastella liscia.
- Oliare leggermente una teglia da forno preferibilmente antiaderente, versare la pastella ottenuta e infornare in forno già caldo a 200 gradi per pochissimi minuti.
- Appena la pastella si sarà addensata, sfornare e distribuire sopra la salsa a cui avrete mescolato basilico e parmigiano.
- Distribuire la provola a julienne e infornare per altri cinque minuti. Sfornare, irrorare con un filo d’olio e servire. Buona pizza!
