Come dice un vecchio adagio: “Al contadino non far sapere quant’è buono il cacio con le pere”.
E questi quadretti di sfoglia con pere e formaggio ne sono la prova perfetta.
Sia che vogliate utilizzarli in un buffet, o come aperitivo, o ancora come antipasto, questi stuzzichini sono semplicemente sublimi e rappresentano davvero lo snack ideale da sgranocchiare, anche solo nei momenti di noia, con un buon bicchiere di vino.
Da provare: Triangoli salati di sfoglia farciti con pere, ricotta e noci: il segreto per farli buonissimi
Quadretti di sfoglia pere e formaggio
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare i quadretti di sfoglia con pere e formaggio
- 2 pere sode
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- qualche goccia di limone
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai pecorino grattugiato
- 50 g. mozzarella per pizza
- olio q.b
Istruzioni
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Come preparare i quadrotti di sfoglia alle pere
Preparare il Ripieno
- Per iniziare, grattugiare le pere sode e raccogliere in una ciotola. Aggiungere qualche goccia di limone e mescolare. Il limone impedirà l’ossidazione delle pere e darà un tocco di acidità.
- Successivamente, incorporare un pizzico di sale, due cucchiai di pecorino grattugiato e la mozzarella per pizza grattugiata. Versare un filo d’olio e mescolare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparare i Quadretti di Sfoglia
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo in quadrati di 8 cm di lato. Distribuire due o tre cucchiaini del condimento preparato su ogni quadrato. Evitare di sovraccaricare i quadretti per non far fuoriuscire il ripieno durante la cottura.
Cottura
- Infornare i quadretti in forno ventilato pre-riscaldato a 190°C e lasciarli cuocere per 12 minuti. La pasta sfoglia diventerà dorata e croccante, e il formaggio si fonderà con le pere, creando un connubio di sapori irresistibile.
Suggerimento per gli Amanti del Piccante
- Per aggiungere un tocco in più alla ricetta, provare ad aggiungere un po’ di peperoncino alla farcia. Questo darà un tocco di piccantezza che esalterà la dolcezza delle pere e il sapore intenso dei formaggi.
Consigli utili:
- Scelta delle pere: per questa ricetta, è consigliabile utilizzare pere sode ma mature. Le pere troppo acerbe potrebbero non offrire il giusto equilibrio di dolcezza, mentre quelle troppo mature potrebbero rendere il ripieno troppo umido.
- Varietà di formaggi: sebbene la ricetta originale suggerisca l’uso di pecorino e mozzarella, potresti sperimentare con diversi tipi di formaggio. Un gorgonzola dolce o un taleggio potrebbero aggiungere un tocco di cremosità e profondità di sapore.
- Preparazione in anticipo: se stai pianificando un evento e desideri preparare i quadretti in anticipo, potresti preparare il ripieno e conservarlo in frigo. Poi, poco prima dell’evento, puoi riempire e cuocere i quadretti. Questo ti permetterà di servirli caldi e croccanti.
- Personalizzazione: non aver paura di personalizzare la ricetta a tuo piacimento. Puoi aggiungere spezie come noce moscata o cannella per dare un tocco in più al sapore del ripieno, oppure potresti decorare i quadretti con semi di sesamo o papavero prima di infornarli per un tocco croccante extra.
- Accompagnamento: i quadretti di sfoglia con pere e formaggio possono essere serviti da soli come antipasto, ma si accompagnano anche molto bene con un bicchiere di vino bianco secco o con un’insalata fresca come pasto leggero.
Ricorda, la bellezza della cucina risiede nella sperimentazione, quindi sentiti libero di giocare con la ricetta e farla tua!
